Månebarnet

…mad med medfølelse ♡

Sellerifrikadeller

5 kommentarer


Ingredienser

  • 1 stor revet bagekartoffel (eller to almindelige)
  • 1 revet pastinak eller persillerod
  • 1 stort stykke revet knoldselleri
  • 1-2 spsk. hvedemel
  • 2 spsk. grovvalsede havregryn
  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 finthakkede løg
  • 1-2 spsk. citronsaft
  • 2 tsk. salt
  • 2 tsk. karry
  • 2 tsk. paprika
  • 1 knivspids røget paprika
  • 2 fed presset hvidløg
  • Godt med friskkværnet peber

.

Fremgangsmåde

Bland revet selleri, pastinak/persillerod, kartoffel og olivenolie i en skål. Bland mel, salt, peber og de øvrige krydderier i en anden skål.

Det hele blandes godt. Gerne med hænderne! Farsen kan godt virke tør i starten. Fortvivl ikke, og stop dig selv fra at begynde at komme vand eller plantemælk i! Salten skal have tid til at blødgøre rodfrugterne, så giv det lidt tid. Rør i farsen så skal du se, pludselig bliver den blød og medgørligt og er klar til at blive formet til deller-  som forsigtigt placeres på en god varm pande i lidt olie. Rør ikke ved dellerne før der er gået 5-7 min – men skru evt. ned for varmen hvis du kan se at de bliver lidt for brune. Vend dem forsigtigt når det er tid til det – og steg dem 5-7 min på den anden side! Lad dellerne køle lidt af på noget køkkenrulle, og konsumer dem derefter grådigt…!

.

.

hpim2456erytblog.jpg
.
.
.

Author: Luna Månebarn

30-årig livsnyder, madblogger, madskribent, mor og veganer...

5 thoughts on “Sellerifrikadeller

  1. fiiin opskrift. Ser lækker ud.
    Men hvad kunne være velegnet som tilbehør til denne?

    • Hej Julie

      Tak! Det er en opskrift som rigtig mange har afprøvet og elsker. Åh ja, det kunne være hvad som helst der kunne bruges som tilbehør. En lækker bulgursalat med masser af krydderier, pastasalat med pesto, en salat af grove grøntsager som f.eks broccoli, blomkål eller en bønnesalat? Groft brød med oliven eller tomat tapenade? Eller… En god omgang kogte kartofler med svampesauce? :)

      Grønne hilsner
      ~Luna/Månebarnet

  2. Hey. Beklager hvis jeg spørger dumt, men bør kartofler og selleri koges før rivning ?

  3. Tak for denne super lækker opskrift!
    Jeg formåede at lave 19 stk., og fik spist næsten halvdelen. <3
    Nom…nom…! :)

    /Christine

Skriv en kommentar!

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s