Månebarnet

…mad med medfølelse ♡

To slags mexicansk inspireret smørepålæg

7 kommentarer


.Spicy bønnespread

  • 300 g. røde kidneybønner
  • 2 cm frisk chili
  • 2 fed hvidløg
  • 50 g. grillet rød peberfrugt
  • 1 tsk. salt
  • 2 soltørrede tomater

.

Fremgangsmåde

Blend alle ingredienser til en cremet spread. Smag den evt. til med mere chili eller hvidløg for en stærkere version, og tilsæt lidt koldt vand hvis du finder den for fast.

.

Spis den som pålæg ovenpå rugbrød med agurkeskiver eller brug den som smørelse i dürumruller eller tortillas.

.

.

- – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - -.- – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – -

.

Rød hummus

  • 150 g. kogte kikærter
  • 100 g. grillet rød peber
  • 2 fed presset hvidløg
  • 2 spsk. tahin
  • 2 tsk. spidskommen
  • 1 tsk. havsalt
  • ½ dl. koldt vand
  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 cm frisk chili
  • 1 spsk. citronsaft
  • 2 soltørrede tomater

.

Fremgangsmåde

Blend alle ingredienser. Smag evt. hummusen til med mere chili eller hvidløg for en stærkere version.

.

Spis den som pålæg ovenpå rugbrød eller brug den som dip til f.eks agurke eller gulerodsstave.

.

Author: Luna Månebarn

30-årig livsnyder, madblogger, madskribent, mor og veganer...

7 thoughts on “To slags mexicansk inspireret smørepålæg

  1. Nøøj, bønnespread’en var lige præcis hvad jeg ledte efter – tænkte nok du ville have et godt bud på noget i den stil herinde. Tak :-) Og genial idé at putte grillet peberfrugt i hummus, mums…

  2. Det lyder rigtig lækkert! Men grillet peberfrugt – er det det man kan få på glas som du bruger? :-)

    • Hej Kirsten

      Ja, det fik jeg vist ikke nævnt. Det er nemlig noget grillet peberfrugt jeg har købt på glas hos en grønthandel, til ret billige penge faktisk. Men man kan jo sagtens grille dem i ovnen selv. :)

      Venligst
      ~Luna/Månebarnet

  3. spændende at følge dig, månebarn

  4. Hej Luna og tak for inspirerende ideer.
    Har et lille problem, du måske kunne tippe om:
    Hvilken blender eller andet er bedst til bælgfrugter?
    Spiser din bønnespread dagligt, men synes produktionen af den er sej.
    Min egen blender kan slet ikke klare bønner, men min fars store Kenwood-maskine kan med nød og næppe. Til gengæld må jeg gøre spreaden mere flydende end jeg egentlig ønsker den.
    Min stavblender er desværre død ( af andre årsager ), så hummus kan jeg slet ikke lave, kickærter er for hård kost.
    Hilsen Veganermor.

    • Hej Anne Veganermor! :D

      Det lyder lidt pudsigt at din blender har svært ved at klare bønner. Jeg har ikke selv andet end en minihakker og den kan fint blende dem. Koger du dem selv? Jeg tænker på om de måske skal være blødere før du tryller med dem?

      Venligst
      ~Luna/Månebarnet

Skriv en kommentar!

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s