Månebarnet

…mad med medfølelse ♡


2 kommentarer

Er æg en hønes menstruation?


“Hvis der ingen hane er til stede bliver æggene jo ikke befrugtet. Så er æg i virkeligheden en hønes menstruation?”

Dette spørgsmål er ofte oppe at vende i debatter, og jeg har lyst til at knytte et par korte kommentarer til det, og komme med min holdning til emnet. Ikke mindst fordi sætningen “æg er en hønes menstruation” ofte bliver brugt af nogle veganere som argument imod dét at spise æg. Herunder ses et eksempel på dette, af PETA (People for the Ethichal Treatment of Animals), hvis kampagner jeg ofte ikke er tilhænger af, og dette er én af dem.

Lad mig lige én gang for alle slå det fast, at et ubefrugtet hønseæg ikke er menstruation. Menstruation (som ses udelukkende hos mennesket og andre primater) indeholder godt nok et æg, men det er på størrelse med et knappenålshoved, og resten består af den afstødte slimhinde fra livmoderen og frisk blod fra overfladiske blødninger i livmodervæggen som brydes ned, når et æg ikke har sat sig fast.

Jeg er sikker på mange allerede er klar over dette, og netop derfor er “æg er en hønes menstruation” et rigtig dårligt argument, som efter min mening ikke fremmer eller styrker det veganske budskab, men tværtimod trækker i en negativ retning. Det er forsimplet at sammenligne en hønses æg med en kvindes menstruation, og veganismen kommer på dette punkt til at virke utroværdig og en smule grinagtig, når sagens kerne i virkeligheden er et alvorligt emne omhandlende de store etiske problemer ved æggeindustrien. Smagspræferencer til side. Det er ikke ulækkert at spise æg, men uetisk. Jeg er ikke stoppet med at spise animalske produkter fordi jeg finder dem væmmelige, men fordi jeg finder udnyttelsen, mishandlingen og det faktum, at dyr slås mangfoldigt ihjel (i et ubegribeligt stort omfang) i processen væmmelig og unødvendig.

Høner som vi kender dem i dag er på området vedrørende æglægning ikke naturlige dyr. Mennesket har domesticeret og avlet dem gennem årtusinde, primært fra røde junglehøns fra de syd/østasiatiske jungler (kilde), til at lægge mange flere æg end de naturligt ville, og mange flere end der er sundt for dem. Junglehøner lægger cirka et dusin (dvs. 12 stk.) æg om året, mens vores tids domesticerede høner kan lægge over 300 æg om året! Alle de mange æg bliver ikke befrugtede fordi der ingen haner er (hvor er de henne?), og det er nærliggende at tolke, at æggene derfor blot er hønernes “menstruation”. Men æg fungerer i virkeligheden som en slags livmoder uden for kroppen. Det er virkelig sejt, hvis man lige tænker over det.

Forvrænget forhold til kvinders cyklus

Udover min veganske/aktivistiske holdning til emnet “æg er en hønes menstruation” mener jeg, at udsagnet er med til at forstærke billedet af, at der er noget væmmeligt og ulækkert over menstruation og den kvindelige cyklus. Jeg påstår ikke, at alle der bruger udsagnet er af dén holdning, men reaktionen fra personen man deler den med vil hos mange være: “Ad. Menstruation?!” Det er sådan set også meningen, men hvis man bevidst bruger argumentet som veganer for at skabe væmmelse hos modtageren, bidrager man desværre med at understøtte dén holdning. Det har vi ikke brug for som samfund, hvor forholdet til menstruation i forvejen er bundet til megen tabu og skam, er udsat for hån og nedgørelse af både mænd og kvinder, og det vil jeg gerne være med til at gøre op med!

Den kvindelige cyklus er naturlig, smuk, magisk og livgivende.

Hvis du finder menstruation uappetitlig, så lad være med at spis den. Men forhold dig faktuelt til emnet vedrørende høners æg, og lad være med at tage afstand til én form for undertrykkelse ved blot at deltage i en anden. Den verbale undertrykkelse af kvinder ved at nedværdige deres reproduktive system og den menstruelle cyklus.

Med kærlig hilsen
Luna/Månebarnet ♡


Skriv en kommentar

Marts med Medfølelse – 2015


I 2012 var jeg med til at stifte foreningen Mad med Medfølelse, som jeg stadig er meget glad madaktivist, og sidder i bestyrelsen som næstformand i. Og for tredje år i træk inviterer vi nu alle til at deltage i Marts med Medfølelse. Den månedlange begivenhed, hvor I inviteres til at udfordre jer selv til at spise vegansk (dvs. 100 % plantebaseret) med vores hjælp, inspiration og opskrifter, og med opbakning og moralsk støtte fra tusindvis af andre deltagere.

Vi håber at kunne overgå sidste års succes, hvor flere end 2400 mennesker sagde ja til at deltage!

Hvorfor deltage?

• Du er skeptisk, men er klar på en god udfordring. At deltage vil give dig indblik i en anden måde at spise på, og måske får du en masse nye veganske livretter?

• Du er stor dyreven, og har lyst til at gøre endnu mere for dyrene, end du allerede gør. At deltage vil være en konkret måde, hvorpå du kan værne om dyrenes liv og velfærd.

• Du har levet vegetarisk igennem længere tid. At deltage vil give dig et kærligt skub, og give dig mulighed for at opleve, hvordan det vil være at gå skridtet videre fra vegetar til veganer.

• Du er allerede veganer. Deltag og få mere inspiration, og støt op om initiativet, f.eks ved at hjælpe os med at vise de mange deltagende i begivenheden her, at det er lettere end nogensinde at spise grønt, bæredygtigt, sundt og dyrevenligt – på den rålækre måde!

Det sagde Sys Bjerre om Marts med Medfølelse 2014:

»Jeg synes, at Marts med Medfølelse er et rigtig godt initiativ. Personligt har jeg levet af en plantebaseret kost i snart 3 år og elsker at lave mad. Nu synes jeg, det er nemt at lave en nærende, velsmagende, vegansk middag, men jeg kan godt huske, hvor uoverskueligt det virkede i starten, det med at skulle bygge et måltid op omkring grønt i stedet for kød. Derfor er Marts med Medfølelse et rigtig godt sted at starte. Madplaner og opskrifter vil give begyndere en hestesko og forhåbentlig blod… øh, eller måske rettere juice, på tanden og mod på at give det kødfri køkken den chance, det fortjener.«

- Hvor foregår det?


Alle steder du færdes i hele marts måned. Hjemme hos dig selv. På jobbet. I skolen. I klubben. Når du tager ud at spise, er sammen med dine venner, din familie, kammerater og kollegaer.

- Hvordan deltager jeg?


Tryk ”deltag” i begivenheden på Facebook, og tag derefter forbi og ”synes godt om” vores Facebookside. Vi vil hele måneden give dig råd, spændende opskrifter, tips og tricks til, hvad du kan spise, hvor og hvordan. Vores nye, super flotte og opdatererede hjemmeside vil derudover både indeholde madplaner, indkøbslister, nyttige links og information, så du er godt dækket ind til en hel måned, hvor du spiser lækker mad med medfølelse.

Som noget helt nyt har vi i år lavet Facebookgruppen Marts med Medfølelse – hjælp og vejledning, hvor I vil kunne få hjælp af os til at komme bedst fra start, og hvor ingen spørgsmål vil være hverken for små eller store for os at svare på. Gruppen er lukket, så det kun er medlemmer der kan se opslagene, og vi vil sørge for en varm og tryg stemning i gruppen. Meld dig ind allerede nu!

Du kan også vælge at skrive dig op til vores nyhedsbrev, hvor vi jævnligt vil sende madplaner og inspiration direkte til din indbakke:

Vi glæder os til igen i år, at inspirere dig gennem hele marts måned, og vi håber, du vil sende invitationen videre til dine venner!

Med venlig hilsen
~ Månebarnet & Mad med Medfølelse


Skriv en kommentar

Vegansk succes hos Karma Sushi


For et par uger siden var jeg ude at spise sammen med to af mine ve-ganske gode blogger-venner. Thomas fra Kærlighed & Kikærter og Henriette fra Grøn, Sund & Lækker. Vi er et lille sprødt trekløver, der mødes med jævne mellemrum hos hinanden, spiser, griner og snakker. Mest om mad og veganisme, og alt det ind imellem. Da det denne gang var blevet “min tur” til at invitere, tænkte jeg det var en oplagt lejlighed at invitere dem på sushi. Jeg var blevet spurgt om jeg ville anmelde Karma Sushi, da de har en vegansk menu på deres kort. Det vidste jeg faktisk godt, men jeg troede kun Karma Sushi lå i Aalborg, så jeg havde oprindeligt takket nej. Men da jeg kiggede nærmere på deres hjemmeside kunne jeg se, at de også har restaurant i København, Frederikshavn og hele to restauranter i Aarhus – hvor jeg bor. Så selvfølgelig skulle vi ud at have veganersushi!

Rigtig mange sushisteder har rent faktisk noget vegansk på menuen, og det er ikke så usædvanligt, at der også er en helt menu der er vegansk, dvs. 100 % plantebaseret. Sådan en menu har de også hos Karma Sushi. Men i modsætning til andre sushirestauranter jeg har besøgt eller har hørt om, der pakker deres veganske sushistykker eller menuer ind i ord som “vega”, “veggie” eller “vegetar”, har de hos Karma Sushi valgt at kalde deres menu for lige præcis dét den er, en “veganer menu”. Det bliver jeg enormt glad for at se, for det gør det super nemt som veganer bare at kunne pege og sige “jeg vil gerne have dén der”, uden først at skulle indlede et diskret forhør af tjeneren forinden. Det har muligvis været sådan engang, at man som restauration spillede sine kort mere sikkert ved at omtale vegansk mad som vegetarisk, fordi den almene befolkning i Danmark har været håbløst bagefter hvad angår veganisme. Men sådan mener jeg bestemt ikke det forholder sig længere. Danmark vågner op og dufter kaffen, med plantefløde i. Vegansk er det nye sort – klædt i grønt, og folk er vilde med vegansk mad. Skal vi så snart have noget sushi?

Den veganske menu fra restaurantens hjemmeside indeholder følgende:

♡ 2x gunkan af agurk med edamame bønner
♡ 2x avokado nigiri
♡ 4x avokado crunch roll
♡ 4x vegan roll
♡ 1x sashimi dip
♡ 1x kryddersoya
(lille soya, wasabi og syltet ingefær medfølger)

12 stk. sushi til 195,-

Vi valgte derudover alle tre at bestille en “crunchy wakame salat” til 49,- samt at dele en skål “soyamandler” til 24,-. Vi fik den uden avokadodippen som ikke er vegansk, hvilket vores søde tjener i øvrigt selv informerede os om før vi nåede at spørge. Mandlerne var meget sprøde og salte, på den meget gode måde, og jeg tror vist nok jeg fik spist flest af dem mens vi snakkede og ventede på vores tangsalat, der fungerede som en en rigtig fin forret til sushien. Salaten blev anrettet i en aflang og lidt bombastisk (keramik?) skål med høje sider, og salaten var flot anrettet med masser af karse, frisk og fintskåret radisse, hakkede soyamandler (flere soyamandler, det gjorde mig ikke noget, jeg var fan), spicy sesam og noget der hed “kataifi” som jeg aldrig havde smagt før. Det bestod helt simpelt af hvedemel, vand og salt, ristet super sprødt i bitte små strimler. Salaten var tilpas stor og nåede næsten at mætte inden vores sushi ankom. Dejligt! Jeg kunne godt finde på at bestille KUN sådan en salat en dag, hvis jeg bare var en smule sulten, men gerne ville gemme appetit til senere.

Karma sushi

Efter den lækre tangsalat ankom vores sushi, anrettet på et keramikfad. Endnu engang pyntet med frisk, fintskåret radisse og karse. Det så lidt “rodet” ud, men jeg var vild med det, for det fik mine sanser og smagløg til at forberede sig på et lækkert måltid. Den underspillede vegan roll som var sprød og simpel med agurk, den knasende avocado crunch roll og den milde nigiri, med perfekt moden avokado på toppen. Den eneste sushi jeg var ikke så imponeret over, var deres gunkan sushi med agurk og edamamebønner. Den var lidt for stor at have i munden på én gang, hvilket jo er den “korrekte” måde at spise sushi på, og så var den underspillet – men på den lidt kedelige måde. Jeg savnede noget mere, noget overraskende, og noget lidt mere fuldført ved den, som jeg synes jeg fik ved de andre stykker. Ved vores nabobord ved siden af sad et par der fik noget sushi med noget kaviar af en art, og jeg tænker på, om mon Karma Sushi er klar over, at kaviar kan fås 100 % vegetabilsk – lavet af tang fra mærket Caviart. Idéen er i hvert fald hermed givet videre med kyshånd, og med ønsket om, at Karma Sushi vil fortsætte med at overraske og imponere med deres lækre veganske mad i deres restauranter. Herfra skal i hvert fald lyde at stort tak for mad, og en opfordring til at smage deres veganske menu, hvad end du er veganer eller ej.

Karma sushi 2


Skriv en kommentar

Veganer. Charme, selvtillid, og lækkert hår?


En veganer spiser ikke kun vegansk, men undgår også produkter, derunder plejeprodukter, som er testet på dyr og indeholder animalske ingredienser. (Læs mere på siden her) Det kan være lidt af en forbrugsjungle at finde rundt i, men der er masser af hjælp at finde, når man bare lige ved hvor man skal lede. På Facebook har jeg oprettet gruppen Vegansk livsSTIL, hvor næsten 1000 mennesker stiller spørgsmål og kommer med gode råd og tips til dyrevenlig makeup, plejeprodukter, shampoo, sko, tøj og meget mere. Jeg samler en masse af den gode viden her på min side om vegansk livsstil. …og er du i Aarhus vil jeg anbefale dig et smut forbi Ren Kost & Krop, Økologisk Købmand & Helsekost. I butikkens creme- og hudpleje-afdeling finder du søde Tine, som er veganer og derudover er en ØRN til dét med at finde rundt i den veganske produktjungle, uden i øvrigt at gå på kompromis hvad angår hendes viden om skadelige/gavnlige ingredienser, økologi mm. Her har hun anbefalet mig to slags vegansk hårvoks af mærket Phyto, som jeg fik et par prøver med hjem på.


1 kommentar

Skal dyrene af menuen?


Et panel af seks debatører mødtes en aften i 2012 på Sct. James Ethics Centre. Emnet for debatten var, om dyrene skal af menuen eller ej. Tre af deltagerne var for, og tre af dem var imod. Blandt førstnævnte deltog australske Philip Wollen, veganer og grundlægger af The Winsome Constance Kindness Trust, hvis formål er “at fremme venlighed over for alle andre levende væsener, og stadfæste det som et genkendeligt træk i den australske karakter og kultur.”

.

Den fulde debat kan findes her, men dette er Philip Wollens bidrag til aftenens debat:

Sent om natten, på klipperne, spørger Kong Lear den blinde jarl af Gloucester: »Hvordan ser du verden?« Og den blinde mand, Gloucester, svarer: »Jeg ser den med følelserne.« Og burde vi ikke alle gøre det?

Dyrene skal væk fra menuen – for i aften skriger de i rædsel på slagterier, i tremmekasser og i bure. Modbydelige, uværdige Gulags af fortvivlelse.

Ser I, jeg hørte skrigene fra min døende far, da hans krop blev hærget af kræften, der dræbte ham. Og jeg indså, at jeg havde hørt disse skrig før: I slagteriet, med udstukne øjne og sener skåret over, på kvægskibe til Mellemøsten og fra den døende moderhval, når en japansk harpun eksploderer i hendes hjerne, mens hun kalder på sin kalv. Deres gråd var min fars gråd.

Jeg opdagede, at når vi lider, så lider vi som ligeværdige. Og i deres evne til at lide, er en hund, er en gris, er en bjørn – er et barn.

Kød er den nye asbest – mere morderisk end tobak. CO2, metan og lattergas fra husdyrindustrien er ved at dræbe vore oceaner med døde zoner af forsuring og iltsvind. 90% af alle småfisk males til foderpiller og gives til landbrugsdyr. Køer, som er vegetarer fra naturens side, er nu verdensoceanernes største rovdyr. Havene vil dø ud i vor tid. Ved år 2048 vil alt fiskeri være slut.  Jordens lunger og arterier.

Milliarder af livlige små kyllinger bliver kværnet til døde, blot fordi de er af hankøn. Kun 100 milliarder mennesker har nogensinde levet på Jorden. 7 milliarder er i live i dag. Og vi torturerer og dræber 2 milliarder sansende dyr, hver uge. 10.000 arter udslettes hvert år på grund af én arts handlinger. Vi står nu over for den 6. masseudryddelse i kosmologisk historie. Hvis det var en hvilken som helst anden organisme, der gjorde dette, ville en biolog kalde den for en virus. Det er en forbrydelse mod menneskeheden af ufattelige proportioner.

Men glædeligt nok forandrer verden sig. For 10 år siden var Twitter en fuglelyd, www var et fastlåst tastatur, Cloud var noget oppe på himlen, 4g var en parkeringsplads, Google var en babys bøvs, Skype var en trykfejl, og Al Qaeda – var min blikkenslager. Victor Hugo sagde: »Der er intet stærkere end en idé, hvis tid er kommet«. Dyrerettigheder er nu det største sociale retfærdighedsspørgsmål siden afskaffelsen af slaveriet.

Ved du, at der er er over 600 millioner vegetarer i verden? Det er mere end befolkningen i USA, England, Frankrig, Tyskland, Spanien, Italien, Canada, New Zealand, og Australien, tilsammen! Hvis vi var én nation, ville vi være større end de 27 lande i EU. Men trods dette massive fodaftryk bliver vi til stadighed overdøvet af de larmende, jagende, skydende og dræbende karteller, der mener, at vold er svaret – når det ikke engang burde være et spørgsmål! Kød dræber. Dræber os, dyrene og vore økonomier.

Det amerikanske sygesikringssystem Medicare har allerede ruineret USA. De får brug for 8000 milliarder dollar bare for at kunne betale deres renter. Og de har præcis nul. De kunne lukke alle skolerne, hæren, flåden, luftvåbenet, The Marines, CIA og FBI ned – og de vil stadig ikke have penge nok til at kunne betale deres lægeregning. Og Cornell og Harvard universiteter siger, at den optimale mængde kød i en sund kost er – præcis nul.

Vand, som I ved, er den nye olie. Nationer vil snart gå i krig for det. Underjordiske vandreservoirer, som det tog millioner af år at fylde op, er ved at tørre ud. Der bruges 50.000 liter dyrebart vand til at producere ét kilo oksekød.

I dag sulter 1 milliard mennesker. 20 millioner vil dø af fejl- og underernæring. Blot 10 % nedskæring af kødforbruget kunne brødføde 100 millioner mennesker, og afskaffelse af kød ville afskaffe sultedøden, for altid. Hvis alle mennesker på Jorden spiste som den vestlige verden, ville vi få brug for to jordkloder. Vi har kun én. Og hun er døende.

Drivhusgasser fra husdyrhold udgør 50 % mere end al transport fra skibe, biler, busser, toge, og lastbiler. Hele molevitten.

Og mens jeg rejser rundt i verden ser jeg fattige lande der sælger deres korn til Vesten, mens deres egne børn sulter i deres arme. Og Vesten giver kornet til husdyrne. Så vi kan spise en bøf! Er jeg den eneste, der ser dette som en forbrydelse? Tro mig. Hver eneste bid kød, vi spiser, er et slag i et sultende barns tårevædet ansigt. Når jeg ser ind i hendes øjne, kan jeg da forblive tavs?

Jorden kan producere nok føde til alles behov. Men ikke nok til alles grådighed.

Vi står ansigt til ansigt med et fuldkomment kaos. Hvis et hvilket som helst land havde udviklet et våben, som kunne forårsage sådanne ødelæggelser på vores planet, ville vi starte et forebyggende militært angreb, og bombe det tilbage til stenalderen. Men her er ikke tale om en slyngelstat. Det er en industri.

Den gode nyhed er, at vi ikke behøver at bombe den. Vi kan bare stoppe med at købe den. George Bush tog fejl. Ondskabens akse går ikke igennem Irak eller Iran eller Nordkorea. Den går gennem vores spiseborde. Masseødelæggelsesvåbene – er vores knive og gafler. Vores forslag er fremtidens universalredskab. Den løser miljø-, vand- og sundheds-problemer, og stopper mishandling for evigt. Stenalderen ophørte ikke fordi vi løb tør for sten. Men denne grusomme, ulækre industri vil ophøre, fordi vi løber tør for undskyldninger.

Kød er som en femøre: Det koster mere at fremstille den, end den er værd. Og, jeg kommer fra bushen. Landmændene er dem, der har mest at vinde. Landbruget vil ikke ophøre, det vil buldre frem. Det er kun produktionsmetoderne, der vil forandre sig. Landmændene vil komme til at tjene så mange penge, at de ikke vil gide at tælle dem. Og jeg ville være den første til at klappe af dem. Regeringerne ville elske os. Nye industrier ville opstå og blomstre. Præmierne på sundhedsforsikringer ville styrtdykke. Hospitalernes ventelister ville forsvinde. For fanden da, vi ville blive så sunde, at vi blev nødt til at skyde nogen, for at kunne starte en kirkegård.

Så her i aften har jeg to udfordringer til vores opposition:

1) Kød er årsag til en bred vifte af kræft-og hjertesygdomme. Kan I nævne blot én sygdom forårsaget af plantemad?

2) Jeg financierer Earthlings-trilogien. Hvis oppositionen er så sikker på jeres standpunkt, vil jeg udfordre jer til at sende Earthlings-DVD’en til alle jeres kolleger og alle jeres kunder. Gør det bare, hvis I tør!

Dyr er ikke blot andre arter. De er andre nationer. Og vi myrder dem med fuldt ansvar.

Fredens landkort aftegnes på vores menu. Fred er ikke blot fravær af krig. Det er tilstedeværelsen af retfærdighed. Og retfærdighedens gudinde må nødvendigvis være blind over for race, farve, religion eller arter. Hvis hun ikke er blind, bliver hun forvandlet til et terrorvåben. Og i aften, er der ufattelig terror i disse grufulde Guantanamo’er vi kalder slagterier. Tro mig, hvis slagterier havde glasvægge, ville vi ikke behøve denne debat her til aften.

Ser I, jeg tror på, at en anden verden er mulig. På en stille nat kan jeg høre hende ånde. Lad os få dyrene væk fra menuen og ud af disse torturkamrene. Jeg beder jer her til aften at stemme for dem, der ingen stemme har. Tak.

(Oprindelig oversættelse fundet på: Plantemad.dk)

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Slut dig til de 867, der følger denne blog