Månebarnet

…mad med medfølelse ♡


Skriv en kommentar

Tyk smoothie med müsli


Denne morgenmad kan laves på uendeligt mange måder. Tilsæt bare frugt såsom:

Banan, appelsin, pære, fersken, melon, brombær, æble, mango. Tilsæt også gerne noget frossent frugt, f,eks jordbær, hindbær, blåbær, brombær eller solbær. Det giver en lidt tykkere konsistens, og gør ”yoghurten” dejlig kold. Tilsæt tørret frugt hvis den skal være lidt sødere. Fx dadler, figner, abrikoser, rosiner eller morbær. Et skvat soja eller rismælk tilsættes hvis en mere flydende konsistens ønskes. Blend!

Kom den tykke smoothie i en skål og drys hvedekim, hvedeklid, havregryn, sesamfrø, solsikkerkerner eller hvad du ellers har lyst og fantasi til!


2 kommentarer

Gomasio


Gomasio betyder sesamsalt (fra japansk: goma = sesam og shio = salt) og består af uafskallede sesamfrø og havsalt. Gomasio kan købes færdiglavet i helskost/specialforretninger, men du kan også lave den billigere og bedre hjemme i dit eget køkken. De uafskallede frø har et langt større indhold af jern og kalcium end de afskallede, ligesom kalium og magnesium indholdet er også lidt højere i de uafskallede frø.

Sesamfrø indeholder meget mere kalcium end f.eks letmælk.

Sesamfrø: 959 mg kalcium pr. 100 g.
Letmælk: 122 mg kalcium pr. 100 g

.

Ingredienser

  • Sesamfrø
  • Havsalt

.

Fremgangsmåde

Sesamfrøene ristes på en tør pande til de er gyldne og stødes derefter let i en morter. (Jeg plejer dog at bruge en stavblender.) Tilsæt havsalt efter smag og gem goma’en i en lille dåse eller beholder – klar til brug!

Gomasio er et fremragende krydderi ovenpå stort set alt, og kan med fordel anvendes i stedet for salt. Den er særdeles fremragende til f.eks stærke eller krydrede retter, hvor der indgår ingredienser som ris, karry, kokosmælk eller linser. I gulerods/selleri/æblesalat, eller i kold grøn bønnesalat.