Månebarnet

…mad med medfølelse ♡

Pasta med tomat og “oste”sauce

3 kommentarer


Ingredienser (til 2 personer)

Tomatsauce

  • ½ dåse flået tomat
  • 2 spsk. tomatpure
  • ½ løg
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 fed presset hvidløg
  • 2 spsk. Ajvar
  • ½ spsk. sukker
  • Salt og peber

Ostesauce med broccoli

  • 2-3 broccoli buketter
  • 4 spsk. sojafløde
  • ½ dl vand
  • 2 spsk. Nutritianal Yeast (Gærflager)
  • 1 tsk. Marmite
  • 1 fed presset hvidløg
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

Kog 100 g. fuldkornspastaskruer og hold dem varme i gryden med låg på. Fortsæt med tomatsaucen.

Løget skæres i små tern og steges i 2 spsk. olivenolie ved svag varme til de er blevet bløde og klare. Tilsæt derefter rød peberfrugt, ligeså i små tern. Flået tomat, tomatpure og Ajvar tilsættes, smages til med hvidløg, sukker, salt og peber. Nu skal retten bare stå og småsimre. Imens tilberedes ostesaucen.

Her er der ingen speciel rækkefælge hvori ingredienserne skal tilsættes, men den må ikke koge for kraftigt, da den ellers koger ind.

Hæld den kogte pasta i en skål, derefter tomatsaucen og til sidst ostesaucen.

Forfatter: Luna Månebarn

Mor, bonusmor, mentor, blogger på Månebarnet, madaktivist, medstifter og aktiv i Mad med Medfølelse - Danmarks veganske forening. Vær forandringen! ♡

3 thoughts on “Pasta med tomat og “oste”sauce

  1. Uhh, det ser lækkert ud!

    Men hvad er “Ajvar” for noget?

    Mvh.

  2. Ajvar er en puré af rød peberfrugt, aubergine, hvidløg og chili. Den kan købes både som mild og stærk hos etniske grønthandlere, eller man kan selv lave den. 🙂 Jeg bruger den rigtig meget i min madlavning – kan næsten ikke undvære den hvis jeg løber tør.

  3. Tak, det vidste jeg ikke

    Jeg vil se om jeg kan finde den i KBH, når jeg kommer dertil om en uge:)

Skriv en kommentar!

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s