Månebarnet

…mad med medfølelse ♡

Nemt og sundt kernebrød med Amarant

6 kommentarer


 Ingredienser

  • 3 dl lunken vand
  • 4 g. tørgær
  • 100 g. hvedemel
  • 75 g. grahamsmel
  • 80 g. rugmel
  • 1 dl kogt og afkølet ”Amarant”
  • 20 g. sesamfrø
  • 25 g. græskarkerner
  • 50 g. hørfrø
  • 2 tsk. havsalt
  • 1 spsk. sukker

Fremgangsmåde

Bland vand og hvedemel i en skål. Tilsæt sukker og tørgær og lad det stå lidt. Tilsæt de øvrige ingredienser og rør i dejen et par min. Sæt dejen til at hæve med et viskestykke over et lunt sted. Efter en time røres dejen sammen og hældes i en bagepapir beklædt form. Hæver i yderligere en time og bages ved 250 grader i 30-40 min…

Lad brødet køle af på en bagerist og pak det derefter ind i et viskestykke for at holde på fugten. Brødet er bedst dagen efter det er lavet, men det kan være svært at holde nallerene fra det!

 

Forfatter: Luna Månebarn

Mor, bonusmor, mentor, blogger på Månebarnet, madaktivist, medstifter og aktiv i Mad med Medfølelse - Danmarks veganske forening. Vær forandringen! ♡

6 thoughts on “Nemt og sundt kernebrød med Amarant

  1. Hej,

    Du må lige forklare mig noget, jeg bliver nemlig altid forvirret (og lidt frustreret) når der står fx 1 dl kogt afkølet x, er det så 1 dl INDEN det bliver kogt eller er det 1 dl når det ER kogt? ja undskyld hvis det er et dumt spørgsmål, men det gir ikke nødvendigvis det samme resultat, LOL 🙂

    Tak!

  2. Ja det forstår jeg godt du er forvirret over, det fremgår ikke specielt tydeligt. Det er INDEN kogningen. Dvs 1 dl Amarant fra posen og så ca. dobbelt så meget vand som Amarant. Hvis der er overskydende vand når det er færdigkogt kan det bare hældes fra. Håber det giver mening.

    Selv tak 😉

  3. Det både lyder og ser godt ud! (som det plejer)
    Er der nogle dagligvare-butikker der har amarant? Min lokale helsekost har aldrig hørt om det…….

    • Hej Anna

      Jeg mindes ikke at have set amarant i nogen dagligvare butikker. Det undrer mig at din helsekost ikke har hørt om det. Prøv at søg på google, det kan være du kan finde en god dansk hjemmeside at købe det online fra. …og så må din helsekost altså liige tage at komme ind i kampen. 😉

      Venligst
      Luna/Månebarnet

  4. Man kan købe Amarant i Super Best og andre steder de forhandler Urtekram 🙂 Lækker opskrift, den skal prøves!

    • Hej Maria

      Godt at høre! Det betyder at amarant er begyndt at finde vej fra helsekost butikkerne til de mere almene butikker. Et super skønt og nærende frø. 🙂

      Luna/Månebarnet

Skriv en kommentar!

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s