Månebarnet

…mad med medfølelse ♡

Sunde og grove kerneboller

6 kommentarer


Ingredienser

  • 4 dl lunken vand
  • ½ pose tørgær (ca. 4 g)
  • 100 g. grahamsmel
  • 100 g. rugmel
  • 30 g. sesamfrø
  • 25 g. græskarkerner
  • 50 g. hørfrø
  • 2 tsk. havsalt
  • 1 spsk. rørsukker
  • 1 spsk. olivenolie
  • 15 g. Quinoa flager
  • 1 dl. langtidsristet perlespelt

Fremgangsmåde

Bland vand, grahamsmel og tørgær i en skål. Tilsæt alle de øvrige ingredienser, men tilsæt perlespelten til sidst. (Perlespelten Koges i 1½ dl. letsaltet vand i 4 minutter – lad den trække i 20 min. Husk at den ikke må være for varm når den tilsættes dejen.)

Lad dejen hæve i 1-1½ time et lunt sted under et viskestykke, og sæt derefter dejen i store “klatter” på en bageplade med bagepapir. Lad bollerne hæve i yderlige ½ – 1 time og bag dem derefter ved 200-250 grader (alt uafhængig af ovnens evne til at varme) i 45-60 min.

 

 

Bollerne er perfekte til madpakken med fx kartoffelskriver og tomat i, eller bare som en hurtig eftermiddagssnack!

Forfatter: Luna Månebarn

Mor, bonusmor, mentor, blogger på Månebarnet, madaktivist, medstifter og aktiv i Mad med Medfølelse - Danmarks veganske forening. Vær forandringen! ♡

6 thoughts on “Sunde og grove kerneboller

  1. De ser virkelig go’e ud – Dem glæder jeg mig til at prøve at bage 🙂

  2. ..og smage 🙂

  3. Velbekomme! Håber de bliver gode… 🙂

    Hilsen Luna/Månebarnet

  4. Hej,

    Meget inspirerende side, du har her, når man forsøger at at blive veganer/vegetar.

    Bollerne ser vildt lækre ud.

    Hvor køber man langtidsristet perlespelt henne? Og hvad med quinoa-flager?

    På forhånd tak,

    Mvh Maria

  5. Hej Maria

    Mange tak. 🙂 Jamen så er du forhåbentligt komme til det rette sted for at få inspiration. Hvis du ikke allerede er faldet over vegetar.dk vil jeg varmt anbefale dig at kigge forbi det. Måske du endda har fundet mig og min blog derinde?

    Langtidsristet perlespelt og quinoa flager kan du finde i helsekostbutikker. Det er himlen for enhver vegetar at gå på opdagelse i helsekoste, men også SuperBrugsen er begyndt at føre rigtig mange øko/vegetar/veganer varer!

    Venlig hilsen Luna/Månebarnet

  6. Hej igen,

    Rent faktisk har jeg fundet dig inde på Charlotte Anderbergs blog, som har et link til din hjemmeside 🙂

    Tak for tippet. Vil helt sikkert kaste mig ud i de her boller og dine øvrige opskrifter.

    Mvh Maria

Skriv en kommentar!

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s