Månebarnet

…mad med medfølelse ♡

Vegansk Bearnaisesauce

12 kommentarer


Jeg har længe gerne villet eksperimentere med vegansk bearnaisesauce – faktisk længe inden jeg blev veganer. I går smed jeg denne opskrift sammen. Og… Den fungerede! Jeg serverede den til et par lækre bagte kartofler, lynstegte tomater og dampet broccoli. Hvis du er en gris ligesom jeg er, kommer du også en klat hvidløgssmør (—> “Fri” margarine som smager fuldstændig som smør) i kartoflen, og går en lang tur dagen efter. 😉

.

Ingredienser (til 2 personer)

  • 2 dl sojafløde, risfløde eller havrefløde
  • 2 spsk. Bearnaise essens
  • 2 tsk. tørret estragon
  • ½ dl sojamælk, havremælk eller rismælk
  • 2-3 spsk. margarine (Gerne af mærket “Fri”)
  • ca. 1 tsk. salt
  • Friskkværnet peber
  • 2 tsk. hvidløgspulver
  • 2 tsk. løgpulver
  • 3 tsk. gærflager
  • ½ tsk. karry
  • 1 knivspids røget paprika

.

Fremgangsmåde

Alle ingredienser røres sammen i en gryde, og gives et opkog lige inden servering!

 

.

.

Forfatter: Luna Månebarn

33-årig livsnyder, madblogger, madskribent, mor og veganer...

12 thoughts on “Vegansk Bearnaisesauce

  1. Det ser lækkert ud.

    kh

    Lotte

    • Hej Lotte

      Tak skal du ha’. Det smager mindst lige så godt som det ser ud. 😉 …og det er i hvert fald ikke sidste gang jeg laver bearnaisesauce til mine bagte kartofler.

      Luna/Månebarnet

  2. Pingback: Vegansk bearnaise | Raw Islaam

  3. Hvor køber du din Fri margarine? Jeg har kigget efter det, men kan ikke finde det. Tak 🙂

  4. Hej Luna

    Hvor køber du bearnaise essens?

    God påske!
    Hilsen Linette

  5. Wow, det er jo helt vildt smart. Man slipper også for at den skiller, som en “ægget” bearnaise gør. I det hele taget et godt alternativ, hvis man bare ikke GIDER stå og jonglere med æggeblommer og så videre. Imponerende!

  6. Pingback: Deborah's food and something

  7. mums, det var lige i øjet! Fantastisk opskrift. Jeg erstattede tørret estragon med frisk 🙂

  8. Mums, den smager godt…

    Er ny veganer, og kæmper lidt med, at finde retter, som jeg vil komme til at “elske”, når jeg nu ikke længere vil spise alt det usunde, nede fra den lokale grill 😦
    Din hjemmeside har inspireret mig meget, og har givet mig flere gode opskrifter og inspiration. Den her sovs, sammen med de fedtfrie pommes frites, er bare et hit, de dage jeg savner de retter jeg spiste tidligere.

    Mange tak, fordi du gider dele din viden med alle os andre!

Skriv en kommentar!

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s