Månebarnet

…mad med medfølelse ♡


3 kommentarer

FiskeFRIfilet


Ingredienser (2-3 personer)

* Kan blandt andet købes i mange helsekostbutikker, Irma, SuperBedst og SuperBrugsen

Dej

  • 4 spsk. lys tahin
  • 2 spsk. friskpresset citronsaft
  • 1 kinesisk hvidløg (eller to almindelige)
  • ½ dl. koldt vand
  • 1 knivspids karry
  • 1 tsk. paprika
  • 1 knivspids røget paprika *
  • 1 tsk. løgpulver
  • 1 tsk. gærflager
  • 1 tsk. havsalt
  • Friskkværnet peber

Panering

  • Rasp
  • For en glutenfri version kan sesamfrø eller kikærtemel anvendes!

.

Fremgangsmåde

Start med at lave en tyk dej/dyppelse af tahin og krydderier – den skal smage af meget, da både nuttolene og rasp stjæler en del af smagen. Dyp Nuttoleneskiverne i den, så den dækker alle sider i et tykt lag. Vend derefter skiverne i rasp og steg dem sprøde på en pande i lidt olie eller margarine.

Fileterne spises lune som tilbehør  – men er også virkelig gode kolde på ristet rugbrød med remoulade og friske agurkeskiver. (Piccalilly fra Cervera er mælkefri/vegansk og kan købes i Føtex.)

.

.


5 kommentarer

Is med lun ananaskompot og lakridssirup


.

Ingredienser (til 4 personer)

  • 1 lille moden ananas
  • ½ dl. mango/æble juice (eller anden fed frugtjuice)
  • 2 tsk. Johan Bülow lakridssirup
  • 1 knivspids havsalt
  • ½ tsk. ægte vaniljekorn

.

Fremgangsmåde

Skær ananassen i mellemstore tern og kom dem i en gryde. Tilsæt de øvrige ingredienser og lad kompotten koge ved svag varme i 5-7 min. Tag gryden af varmen og lad den stå indtil den skal spises.

Spis kompotten sammen med en kugle sojachokoladeis i fx nøddeskåle – i selskab med gode og festlige mennesker! 🙂

.

.

Nøddeskål, sojachokoladeis, lun ananas/lakridssirup kompot, mynteblad...

.

.

Et eksempel på sådan et godt og festligt menneske...

.

.

Velbekomme - og velkommen til Månebarnet i år 2011!

 .

.

.