Månebarnet – veganske opskrifter

(Klima-venlig mad, guides, information og inspiration!)


4 kommentarer

Spicy peanutbutter dip


Ingredienser (til 3-4 personer)

  • 3 spsk. peanutbutter
  • 1 stor rød chili uden kerner
  • 1 fed hvidløg
  • 3-4 cm ingefær
  • 2 spsk. sojasauce eller tamari
  • 2 spsk. citronsaft
  • ca. ½ dl koldt vand

.

Fremgangsmåde

Blend alle ingredienser i en blender eller minihakker til en cremet dip. Brug den som sauce ovenpå en nudelsalat med lynstegte grøntsager eller som dyppelse til friske vietnamesiske ruller!

8-10 ark rispapir (købes meget billigt i asiatiske butikker!) blødes op én af gangen i lidt kogt vand tilsat lidt koldt vand. Fyldet kan bestå af hvad du lige har i køleskabet. Men det skal helst være sprødt! Dvs. grøntsager som fx gulerødder, agurk, rødbeder, selleri eller kålrabi i stave, hvidkål og rødkål i tynde strimler. Lidt tofustave eller champignon i skiver, marineret i sojasauce/olivenolie og stegt på en pande er også rigtig godt i!

.

.

.

.

.

.