Månebarnet

…mad med medfølelse ♡


4 kommentarer

Spicy peanutbutter dip


Ingredienser (til 3-4 personer)

  • 3 spsk. peanutbutter
  • 1 stor rød chili uden kerner
  • 1 fed hvidløg
  • 3-4 cm ingefær
  • 2 spsk. sojasauce eller tamari
  • 2 spsk. citronsaft
  • ca. ½ dl koldt vand

.

Fremgangsmåde

Blend alle ingredienser i en blender eller minihakker til en cremet dip. Brug den som sauce ovenpå en nudelsalat med lynstegte grøntsager eller som dyppelse til friske vietnamesiske ruller!

8-10 ark rispapir (købes meget billigt i asiatiske butikker!) blødes op én af gangen i lidt kogt vand tilsat lidt koldt vand. Fyldet kan bestå af hvad du lige har i køleskabet. Men det skal helst være sprødt! Dvs. grøntsager som fx gulerødder, agurk, rødbeder, selleri eller kålrabi i stave, hvidkål og rødkål i tynde strimler. Lidt tofustave eller champignon i skiver, marineret i sojasauce/olivenolie og stegt på en pande er også rigtig godt i!

.

.

.

.

.

.


10 kommentarer

En drøm – og nogle tanker om (min) veganisme…


 

Dette indlæg skrev jeg for et par uger siden som en note på min Facebook profil. Jeg har forholdt mig lidt tøvende i forhold til at poste det på Månebarnet, da det er mere ærligt og personligt end mange af mine andre indlæg herinde, og jeg har måttet overveje hvorvidt indlægget stemte overens med det jeg ønsker at formidle via bloggen. Jeg har imidlertid fået meget positiv respons på min note, og jeg er kommet frem til, at jeg ønsker at dele mine tanker med flere end blot mine venner og bekendte. Jeg håber derfor I tager godt imod dette indlæg. At det giver jer et lille indblik i mit liv som veganer, og at det måske sætter gang i nogle tanker vedrørende den måde vi mennesker anskuer verden på, samt hvordan vi behandler og vælger at leve sammen med de dyr vi deler jorden med…

 

………………………………………………………….

 

Jeg er lige vågnet fra en drøm. Ikke i overført betydning, men altså… En rigtig drøm! I drømmen blev jeg tilbudt ikke-vegansk kage med creme cremefraiche, til et eller andet arrangement. Jeg takkede pænt nej, hvorefter én eller anden dude indiskret henvendte sig til kagegiveren og sagde:

 

Jeg vil gerne have noget, inden der går for meget “øko-trip” i den.

Jeg blev så arrig over at få sådan en mærkat klasket på ryggen, at jeg jog hånden ned i cremefraichen, og klaskede det i en lang bane gennem luften, hvorefter det landede midt i ansigtet på ham – alt imens jeg råbte:

 

Dyre-etisk veganer! Tak…

Jeg kan ikke lade være med at grine ved tanken, og samtidig være en lille smule flov over min reaktion. Men heldigvis, var det jo bare en drøm. …jeg er jo i virkeligheden ikke så aggressiv en veganer. Faktisk måske, tværtimod…. Jeg har aldrig brugt udtrykket “dyre-etisk veganer” før, altid bare “etisk veganer”, så det er meget interessant at det kommer til udtryk på denne måde i min drøm.

…jeg tror drømmen betyder, at det går mig på, at mennesker i mit liv, både de nære og de nye, ikke rigtigt forstår hvorfor jeg er veganer. At nogle tror det handler om at jeg dyrker en øko-sundheds-hippie-helse-red-moder-jord livsstil. Hvilket det også gør… Men der er jo bare så meget mere i det, end det! Og specielt mennesker jeg er tætte på, ønsker jeg, forstår dette…

Det sker jævnligt at folk spørger ind til fødevarer jeg ikke ”må” få. Ofte med en vis portion af beklagelse i stemmen. Jeg har engang fået at vide, at det var synd for mig at jeg ikke måtte spise bøf! I den situation vidste jeg slet ikke hvad jeg skulle svare, men jeg har igennem længere tid, rettet på familiemedlemmer såvel som på fremmede, når dette ”må” igen og igen dukker op i samtaler omkring veganisme og min livsstil. Når jeg ikke kan dy mig, hvilket jeg som oftest ikke kan, fortæller jeg dem, at jeg jo gerne ”må” spise animalske produkter, men at jeg vælger at lade være. Jeg ved at mange anser dette ene lille ord som værende uden betydning for samtalen, og at flere føler sig irriteret over mine rettelser. Jeg har da også selv undret mig over denne trang til at afbryde og forstyrre en, måske ganske udmærket samtale om veganisme. Ikke specielt konstruktivt. I know… Men det bunder i dette ønske om at folk forstår mit valg.

På en måde, er jeg lige vågnet fra en drøm. Jeg er nemlig først nu blevet bevidst om at dette ”må” ikke udelukkende handler om, at ordet for mig antyder at en ideologi, som veganisme jo er, styrer min livsstil med hård hånd. Min egen forståelse af min irritation over folks brug af ordet ”må” stoppede der, men en ny forståelse er dukket op! Det handler ikke om at få mine kære til at forstå at veganisme ikke forbyder mig at spise animalske produkter, at jeg selvfølgelig har et valg og kan vælge at spise en fedtet cheeseburger på Mac D hvis jeg har lyst. Det handler om at jeg ikke har lyst!

 

Jeg savner ikke en ”god bøf” eller ost på min pizza.

Jeg elsker mad, og jeg elsker at lave mad, og jeg elsker min egen veganske mad. …og jeg elsker at jeg kan få min egen veganske mad til at smage lige så godt, hvis ikke bedre end mad som indeholder kød, mælk og æg.

 

Jeg synes ikke kød, mælk og æg er lækkert.

Ikke fordi det ikke smager godt, men fordi det er dyr… Næring beregnet til andre arters afkom… Og byggemateriale til liv!

 

Jeg går ind for dyrevelfærd

Jeg elsker dyr, alle dyr. Så deres velfærd er vigtig for mig. Men jeg mener det er unaturligt og uetisk at holde dyr indelåst i båse og stalde, og bruge dem til føde. (Hvilke andre arter end mennesket gør det i naturen?!)

 

…og jeg mener det er forkert at slå ihjel.

Yours truly

Ahimsa (ikke-vold)

 

……………………….med forbehold for cremefraiche klatter på din skæm………………….