Ingredienser (vegansk kødsauce)
- 200 g. *plantekød
- 2 dåser flået tomat
- 1 dåse tomatpure
- 1 finthakket løg
- 4-5 fed hvidløg
- 2 revede rodfrugter (gulerødder, pastinakker eller rødbeder)
- 1 tsk. karry
- ½ tsk. røget paprika
- ½ tsk. vaniljepulver
- 2 spsk agavesirup eller ahornsirup
- 1 knivspids chili eller cayennepeber
- 2 tsk. salt
- Friskkværnet peber
*I stedet for plantekød kan du bruge tilsvarende mængde finthakkede stegte svampe, løg og knuste valnødder.
- Steg tomatpuren i lidt olie ved svag varme i ca. 1 minut, for at smagen fremhæves.
- Tilsæt karry og det finthakkede løg samt revet rodfrugt, og lad det stege med et øjeblik.
- Kom plantekød i, og steg det til det får lidt farve.
- Tilsæt flået tomat og smag tomatsaucen til med de øvrige ingredienser.
Ingredienser (mornaysauce)
- 4 spsk. plantesmør
- 4 spsk. hvedemel
- ½ liter plantemælk
- 2 spsk. gærflager
- 2 tsk. salt
- Friskrevet muskatnød
Fremgangsmåde
- Smelt plantesmør til det bruser let og tilsæt melet. Lad det stege let ved svag varme i mindst et par minutter.
- Tilsæt derefter vand og mælk og rør godt mens den tykner.
- Lad saucen boble et par minutter og smag den derefter til med de øvrige ingredienser.
- Saml lasagnen. Det sidste lag plader dækkes med både plantekødsauce og bechamelsauce. Riv godt med muskatnød og drys evt. også lasagnen med parmevegan på toppen.
- Bag lasagnen ved 200 grader varmluft i 30-40 minutter.
29/04/2011 kl. 11:32 pm
wow det er ser satme lækkert ud – skal prøves snarest, god blog du har her
LikeLike
05/05/2011 kl. 4:48 pm
Hej dedikerede fan!
Tunsind tak. Jeg lover dig, den sidder lige i øjet denne lasagne. 😉
Luna/Månebarnet
LikeLike
13/05/2011 kl. 1:57 pm
Oooohhh my, hvilken fantastisk lasagne lavede den i går aftes, og nu er den væk :I
Ville bare lige rose dig for en fantastisk opskrift
Hilsen hende der ellers altid har hadet lasagne…
LikeLike
31/05/2011 kl. 4:54 pm
Hej Månebarn
Mums, det lyder rigtig godt – men det det vegetariske fars, hvor får man fat i det ?
LikeLike
03/06/2011 kl. 10:25 am
Hej Tina
Du kan købe det vegetariske fars (som er vegansk) i mange helsekostbutikker samt i Irma. Hvis du ikke bor i nærheden af disse butikker, kan du fint undlade at anvende det i opskriften.
Mvh Luna/Månebarnet
LikeLike
13/06/2011 kl. 4:07 pm
Tusinde tak for det, jeg vil smutte en tur i Irma 🙂
Tak for elle de lækre og gode opskrifter – fantastisk inspirationskilde.
Tina
LikeLike
16/06/2011 kl. 1:23 pm
Det ser virkelig lækkert ud! Hvad kan tandoori masala bedst erstattes af? Går ud fra, det er en slags krydderiblanding? 😉
LikeLike
02/08/2011 kl. 9:59 am
Prøvede denne i aftes, brugte soyamælk frem for soyafløde og gulerødder i stedet for pastinak (:
Hvis man ikke tilføjer Färs er lidt spinat også fint. Brugte desuden 260 gram af noget aubergine/løg/hvidløg/tomatblanding i olie, jeg havde købt i Tyskland på dåse. Det var fremragende! 😀
LikeLike
03/08/2011 kl. 8:15 am
Dejligt at høre at opskriften justeres så fint! 🙂 God idé med spinaten. Jeg tror godt jeg ved hvad det er for en aubergine/tomatblanding du taler om, måske ikke helt det samme mærke, men det smager virkelig fremragende ja. 🙂
~Luna/Månebarnet
LikeLike
10/08/2011 kl. 8:08 pm
Kære månebarn ;0) hvor er jeg heldig jeg har fundet din blog, jeg har først i går fundet den, jeg vidste jo slet ikk den eksisterede!!!
Og endnu mere heldig er jeg at opdage at jeg som ikke tåler MÆLKEPRODUKTER nu endelig kan få ostesauce samt permasan!!!!!! WHAT??? Det da en stor fejl ingen har sagt det til mig!! Gusketak-og-lov har du nu fortalt mig det og jeg kan begynde eksprimentere JUBIIIIII ;0))
1000 tak for det og ikke mindst for en dejlig blog jeg vist kan bruge uanede timer på at studere ;0)
Kærligst MBC
LikeLike
11/08/2011 kl. 5:06 am
Hej MajBritt Camille!
Dejligste kommentar at få. 😀 SÅ glad for at du har fundet mig.
Glæææd dig til “ostesaucen” – jeg lavede den lige her til aften til at komme ovenpå min pizza. Mums!
Bedste hilsner
~Luna/Månebarnet
LikeLike
24/03/2012 kl. 6:47 am
Virkelig god opskrift! 🙂 havde lidt samme reaktion fra familien som du selv beskriver! 🙂 gærflagerne er geniale – de giver virkelig en god smag! Det er helt sikkert ikke sidste gang Dan lasagne kommer på bordet derhjemme!
Mvh. Amanda
LikeLike
30/03/2012 kl. 2:18 pm
Hej Amanda 🙂
Dejligt med sådan en reaktion! Jeg er glad for den faldt i alles smag.
Rigtig god weekend
~Luna/Månebarnet
LikeLike
06/04/2012 kl. 12:27 pm
Denne lasagne er nok den bedste jeg nogensinde har smagt. Jeg tilføjede lidt rødbede og blomkål og det var virkelig en god idé.
LikeLike
15/04/2012 kl. 3:28 pm
Fantastisk! Lyder lækkert med dine tilføjelser. 😀
~Luna/Månebarnet
LikeLike
25/06/2012 kl. 12:42 am
Halløjsa Månebarnet. Damn det ser lækkert ud, den der veganer lasagne. Øh ja jeg gik fra deltids vegetar til vegetar. Men ja da jeg fandt ud af at jeg er allergisk over for komælk, så droppet jeg så alt der har noget med komælk i. Jeg fandt ud af det ved at læse smukke Alicia Silverstones bog > “The Kind Diet”. Der kan lære en masse om sundt mad. Jeg kan desuden mærke på mig selv at jeg har fået en helt anden slags energi at brænde af. & ja jeg har fået det supergodt. Der er osse en anden bog der hedder “Spis dig i form”/Fit for life” af Harvey & Marilyn Diamond der osse er spændende at læse i. Vil en dag prøv at lave en veganer lasagne efter din opskrift. O_O 🙂 René
LikeLike
04/11/2012 kl. 9:47 am
Hej René
Spændende bøger. Jeg kender til The Kind Diet men har ikke læst den endnu. Håber du prøver opskriften her en dag. Den er i hvert fald et hit hos mange. 🙂
Luna/Månebarnet
LikeLike
25/06/2012 kl. 1:07 am
& til slut bare for at nævne at børn der lider af ADHD/DAMP skal i stedet for at have Ritalin® som jo er amfetamin beslægtet helst have en piv sund kost at fordøje. ❤
LikeLike
16/07/2012 kl. 7:40 pm
Fantastisk!! Det lyder ekstremt lækkert! Var netop på jagt efter en bechamel uden mælk så det var jo perfekt. Men hvad endnu bedre er, jeg fandt din blog – sikke en perle! Vil bestemt herind og lure rigtig meget fremover
LikeLike
26/07/2012 kl. 11:30 am
Hej Sidsel
Dejligt at blive fundet! Du er velkommen til at lure til hver en tid. 🙂
LikeLike
14/09/2012 kl. 6:11 pm
Jeg sidder lige og tygger af munden efter en lækker omgang lasagne! Det er første gang jeg har smagt noget oste-lignende i snart tre år så TUSIND TAK for tippet om gærflagerne, de bliver en fast del af mit køkkenindhold fra nu af!
LikeLike
06/11/2012 kl. 6:52 pm
Vidunderlig lasagne 🙂
Kunne dog være rart med en lidt bedre beskrivelse af hvordan man opbager, har to gange nu dummet mig, ved bare at tilsætte vand og ikke røre det langsomt i.
God aften Luna!
LikeLike
11/11/2012 kl. 2:43 pm
Dejligt du kan lide lasagnen. 🙂 Hmm, ja det kunne jeg måske godt tilføje. Jeg glemmer nogle gange hvordan det var dengang jeg ikke selv var så trænet i at lave sauce. Tak for dit input!
LikeLike
18/04/2013 kl. 9:41 pm
Hvor mange personer er opskriften beregnet til (:
LikeLike
25/05/2013 kl. 9:28 am
Hej!
Det kommer an på hvad du serverer til. Men med en god salat og evt. lidt brød til kan 4-5 voksne mennesker sagtens blive mætte.
~ Luna
LikeLike
27/09/2013 kl. 9:33 pm
Jeg tilmelder mig koret – selvom lasagnen er lækker som den er, kom jeg også til at tilpasse den, til det der lige var i mine køkkenskuffer. Brugte fx. en dåse finthakkede kikærter i stedet for vegetarisk fars (det kender jeg ikke (endnu)). Vaniljen er fantastisk!! 🙂 Tak for en dejlig side, til næsten daglig inspiration – om ganske få dage har den (og et par andre ‘guldsider’), hjulpet rigtig meget med til at føre mig igennem min første måned på vegansk kost :):):)
LikeLike
13/10/2013 kl. 1:57 pm
Hej Jenny
Ej hvor dejligt at høre! Du kan også sagtens bruge finthakkede svampe. Faktisk foretrækker jeg selv at gøre det. 🙂
Alt godt!
~ Luna
LikeLike
03/10/2013 kl. 3:29 pm
hvor mange personer er opskriften til?
LikeLike
13/10/2013 kl. 1:54 pm
Øj, det kommer an på hvor sultne I er! 😉 Med en god salat og lidt brød til, rækker den i hvert fald til 5-6 personer. 🙂
LikeLike
Pingback: Et kig i det grønne køkken
Pingback: Parmesund -
04/10/2014 kl. 7:39 pm
Lækkert lærkkert, men hvordan forholder du dig til gærflager og det der står på dåsen. Det står ikke på den danske seddel men på engelsk og andre sprog at gærflager ikke må koges og ikke tilsættes varme retter???
LikeLike
05/10/2014 kl. 10:56 pm
Hej Ulf
Nej det har jeg godt nok aldrig læst på de danske emballager. Jeg tænker det skyldes, at produktet du har fået fat i fokuserer på det sundhedsmæsssige i gærflagerne, og der vil være vitaminer der går tabt ved opvarmning. Men gærflager bruges som et krydderi i mine opskrifter, så det skal du ikke bekymre dig om. 🙂
~ Luna
LikeLike
19/01/2015 kl. 6:28 pm
Luna…du får lige et gigantisk kosmisk kram 😀 Jeg bor nu i USA – og jeg har bare haft så stor glœde af dine opskrifter! Selv min mand der ikke er vegetar nyder godt af de ting jeg har kastet mig ud i 🙂 Vi elsker isœr dine frikadeller – og her igår prøvede jeg så den her lasagne. Oh my god…! Den er bare så lœkker ! 😀 100 år siden jeg har fået en lasagne der smager af lasagne 😉 Så 1000tak for dine fantastiske kogekunst og smagsløg 😉 Og nu har vi en lille en på vej her til feb. så jeg er så glad for at have så mange dejlige opskrifter til alle de fremtidige madpakker og aftenmad 🙂
-Karolina
LikeLike
22/01/2015 kl. 10:35 am
Hej Karolina
Tusind tak for den søde kommentar! 😀 Hvor er det bare fantastisk at høre, og stort tillykke med den lille på vej. 🙂
~ Luna
LikeLike
01/03/2015 kl. 8:57 pm
Oh my God!! Det smager mindst 10 gange bedre end “normal” lasagne. Første dag som veganer, og hvis det er trenden at det smager så godt, så får jeg vist ingen problemer.
LikeLike
05/04/2015 kl. 10:04 pm
Yay, hvor fedt at høre Alexander. 😀 Jep. Det kan nemlig smage SÅ godt. Velkommen til veganismen!
LikeLike
03/03/2015 kl. 9:18 pm
Hej Luna
Jeg har lige afprøvet din klassiske lasagne. Jeg fulgte opskriften og brugte champignon i stedet for Soy4You eller Färs – jeg glemte bare at komme citronsaft i. Den kom til at smage meget syrligt at tomat. Er det mon fordi, jeg har glemt citronen? Kan det tænkes at syre kan ophæve en anden syre? – eller ville lasagnen mon bare være blevet endnu mere syrlig? På forhånd tak for svar :o)
Monica
LikeLike
05/04/2015 kl. 4:36 pm
Hej Monica
Det lyder underligt. Altså, det var i den hvide sauce du glemte at komme citronen i? Jeg formår også nogle gange at lave en lidt for syrlig lasagne, og de afhænger meget af, hvilke flåede tomater jeg lige får lavet tomatsaucen af. Ofte kommer jeg lidt kokossukker i, fordi det giver en sødme der opvejer syren, og smager virkelig godt sammen med alt det salte.
LikeLike