Dette er en ganske fantastisk variation af den kendte agurketzatziki, men med et nordisk fussions twist! Rødbederne mætter godt, de er sunde og så giver de tzatzikien den smukkeste farve!
.
Ingrediesner
- 2 økologiske rødbeder
- 1 økologisk æble
- 2 spsk. sojayoghurt
- 1 fed hvidløg
- 1 tsk. agavesirup
- 1 spsk. citronsaft
- 1 knivspids karry
- 1-2 spsk. gærflager (kan udelades)
- 1 tsk. garam masala (kan udelades men smager fantastisk i!)
- 1 tsk. havsalt
- Friskkværnet peber
.
Fremgangsmåde
Riv rødbederne med skræl på ned i en skål. Tilsæt sojayoghurt og smag til med krydderierne.
Lad gerne tzatzikien stå i 10-15 min inden servering. Smager skønt sammen med falafler, hummus og brød.
.
Tip: Sojayoghurten kan fint skiftes ud med lys tahin!
.
.
.
.
.
17. november 2011 kl. 8:19 pm
Farven rød og smagen = JUL
Smagte fortrinneligt til en rød kidney bean i tomatsovs gryderets ting.
19. november 2011 kl. 2:06 pm
Umm… Lyder dejligt Bente. 😀
Kram!
20. december 2011 kl. 2:19 pm
Hej skønne Quinde.
Elsker din blog og dejlig super sund mad.
Jeg har et spørgsmål til rødbedetzatziki rødbederne groftrevet? hvordan med æblet? Hvidløg – hakke, rives presses? – har tit tænkt på hvad forskel i smag det gør?
Vil gerne lave den til julefrokost 1. juledag – håber du har tid at svare inden da.
Kærlig julehilsen Zen
21. december 2011 kl. 9:33 am
Hej Zennia
Tusind tak! Det glæder mig meget. 😀
Rødbederne rives groft ja. Æblet ligeså og hvidløget presses. Jeg synes der er enormt stor forskel på om noget f.eks rives, skæres i store eller små stykker så det er da i dén grad et relevant spørgsmål.
Rigtig god jul!
Venligst
~Luna/Månebarnet