Månebarnet

…mad med medfølelse ♡

Rødbedetzatziki

4 kommentarer


Dette er en ganske fantastisk variation af den kendte agurketzatziki, men med et nordisk fussions twist! Rødbederne mætter godt, de er sunde og så giver de tzatzikien den smukkeste farve!

.

Ingrediesner

  • 2 økologiske rødbeder
  • 1 økologisk æble
  • 2 spsk. sojayoghurt
  • 1 fed hvidløg
  • 1 tsk. agavesirup
  • 1 spsk. citronsaft
  • 1 knivspids karry
  • 1-2 spsk. gærflager (kan udelades)
  • 1 tsk. garam masala (kan udelades men smager fantastisk i!)
  • 1 tsk. havsalt
  • Friskkværnet peber

.

Fremgangsmåde

Riv rødbederne med skræl på ned i en skål. Tilsæt sojayoghurt og smag til med krydderierne.

Lad gerne tzatzikien stå i 10-15 min inden servering. Smager skønt sammen med falafler, hummus og brød.

.

Tip: Sojayoghurten kan fint skiftes ud med lys tahin!

.

.

 .

.

.

Forfatter: Luna Månebarn

Mor, bonusmor, mentor, blogger på Månebarnet, madaktivist, medstifter og aktiv i Mad med Medfølelse - Danmarks veganske forening. Vær forandringen! ♡

4 thoughts on “Rødbedetzatziki

  1. Farven rød og smagen = JUL
    Smagte fortrinneligt til en rød kidney bean i tomatsovs gryderets ting.

  2. Hej skønne Quinde.
    Elsker din blog og dejlig super sund mad.
    Jeg har et spørgsmål til rødbedetzatziki rødbederne groftrevet? hvordan med æblet? Hvidløg – hakke, rives presses? – har tit tænkt på hvad forskel i smag det gør?
    Vil gerne lave den til julefrokost 1. juledag – håber du har tid at svare inden da.
    Kærlig julehilsen Zen

    • Hej Zennia

      Tusind tak! Det glæder mig meget. 😀

      Rødbederne rives groft ja. Æblet ligeså og hvidløget presses. Jeg synes der er enormt stor forskel på om noget f.eks rives, skæres i store eller små stykker så det er da i dén grad et relevant spørgsmål.

      Rigtig god jul!

      Venligst
      ~Luna/Månebarnet

Skriv en kommentar!

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s