Dette er en ganske fantastisk variation af den kendte agurketzatziki, men med et nordisk fussions twist! Rødbederne mætter godt, de er sunde og så giver de tzatzikien den smukkeste farve!

.

Ingrediesner

• 2 økologiske rødbeder
• 1 økologisk æble
• 2 spsk. sojayoghurt
• 1 fed hvidløg
• 1 tsk. agavesirup
• 1 spsk. citronsaft
• 1 knivspids karry
• 1-2 spsk. gærflager (kan udelades)
• 1 tsk. garam masala (kan udelades men smager fantastisk i!)
• 1 tsk. havsalt
• Friskkværnet peber

.

Fremgangsmåde

Riv rødbederne med skræl på ned i en skål. Tilsæt sojayoghurt og smag til med krydderierne.

Lad gerne tzatzikien stå i 10-15 min inden servering. Smager skønt sammen med falafler, hummus og brød.

.

Tip: Sojayoghurten kan fint skiftes ud med lys tahin!

.

.

 .

.

.