Månebarnet

…mad med medfølelse ♡

Krydder drømmekage!

8 kommentarer


Denne kage er hverken sund eller fedtfattig. Det er der mange andre lækre veganske kager der er, men har man lyst til at lave en vegansk kage der bare skal være rigtig snasket og smagfuld – er dette lige sagen! 😀

.

Ingredienser

  • 350 g. hvedemel
  • 250 g. brun farin
  • 2 dl. plantemælk
  • 2 dl. smagsneutral rapsolie
  • 2 tsk. kanel
  • ½ tsk. kardemomme
  • ½ tsk. vaniljepulver
  • 1 knivspids stødt nellike
  • 4 spsk. appelsinsaft
  • 2 spsk. citronsaft
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. natron
  • 2 tsk. havsalt

.

Kokosdrømmen

  • 150 g. brun farin
  • 1 dl. smagsneutral rapsolie
  • 150 g. kokosmel
  • 100 g. hørfrøæg
  • ½ tsk. kanel
  • 1 tsk. havsalt

.

Fremgangsmåde

Bland først de tørre ingredienser, undtaget bagepulver og natron, og derefter de våde. Smag gerne dejen til undervejs, det kan man nemlig trygt gøre med vegansk kagedej. Kom bagepulver og natron i dejen og dem den i en smurt form. En dobbeltportion passer til en bradepande.

Begynd derefter på kokosdrømmen. Smelt brun farin sammen med kokos, olie, salt og kanel – tilføj også hørfrøslimmet.  (Formålet med hørfrøslimmet er, at kokosmassen bliver mere saftig.) Efter ca. 15 min midt i ovnen ved 200 grader (ikke varmluft) tages kagen ud og overhældes med kokosdrømmen. Den bages yderligere 4-5 min. Den skal begynde at boble, men pas på den ikke får for meget.

Velbekomme! 😀

.

Forfatter: Luna Månebarn

33-årig livsnyder, madblogger, madskribent, mor og veganer...

8 thoughts on “Krydder drømmekage!

  1. Hvor mange mennesker går denne opskrift ca. til? Den lyder super lækker 🙂

  2. Ihh hvor jeg glæder mig til at afprøve denne kage. Hvor mange grader skal den bages på..?

    Tak for en altid inspirerende madblog ❤

    • Hej Tanja 🙂

      Det kan jeg godt forstå! …jeg glæder mig til næste gang jeg skal lave den. 😉

      Hovsa, det er ved 200 grader almindelig ovn. Det må jeg hellere lige få skrevet ind i opskriften.

      ~Luna/Månebarnet

  3. Det ser lækkert ud – den må jeg snart prøve. Og så fik man oven i købet et smugkig på din smukke mave! Jeg håber den nyder livet derinde.

    • Hej Bærmonster!

      Det skal du helt sikkert gøre, den er drømmende… 😉

      Ja, maven vokser så smukt og baby sparker løs derinde. Jeg tror der kommer lidt flere billeder med maven og mig én af dagene, da jeg lige har været til fællesspisning (hvor billederne fra dette indlæg også er fra), og gerne vil skrive lidt om det herinde. Men der er bare SÅ mange billeder som først skal sorteres i. Så det er lidt af et projekt. 😉

      Venligst

      ~Luna/Månebarnet

  4. Virkelig lækker kage! Så idag skal jeg så finde en anden jeg kan prøve.

Skriv en kommentar!

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s