Månebarnet

Veganske opskrifter, farverig madglæde & bæredygtig livsstil

Kartoffeltærte med tomat & purløg

2 kommentarer


Kartoffeltærte med tomat & purløg

Kartoffeltærte er et nemt, mættende og hurtigt måltid. Denne tærte er med yoghurt og purløg, og hvis du gerne vil have et låg som vist herover skal du lave en dobbelt-portion, men du kan sagtens lave tærten uden.

Ingredienser (tærtedej)

  • 60 g. koldt vand
  • 40 g. olie
  • 55. grahamsmel
  • 90 g. hvedemel
  • 2 tsk. havsalt

Ingredienser (dressing)

  • ½ bæger neutral planteyoghurt
  • 1 spsk. kikærtemel
  • 1 knivspids karry
  • Purløg
  • Evt. lidt sort salt
  • Salt & peber

Øvrige ingredienser

  • 3 tomater i skiver
  • 5-6 kartofler

Fremgangsmåde

  1. Saml tærtedejen og rul den ud mellem to stykker bagepapir.
  2. Kom den i en tærteform og forbag den i 10-12 min ved 200 grader varmluft.
  3. Skær kartoflerne i skiver og bag dem ved 250 grader varmluft til de bliver gyldne.
  4. Rør dressingen sammen.
  5. Når tærtebunden er forbagt lægger du fyldet i lag, skiftevis med kartoffelskiver, yoghurtdressing og tomatskiver hen over fyldet, og pynt evt. med ekstra tomatskiver.
  6. Bag kartoffeltærten ved 200 grader varmluft i ca. 20 minutter.

Server kartoffeltærten med f.eks en sprød salat eller bagte grøntsager.

Forfatter: Luna Krause

Mor, bonusmor, blogger på Månebarnet, madaktivist, ildsjæl, medstifter af Danmarks veganske forening ♡

2 thoughts on “Kartoffeltærte med tomat & purløg

  1. Hej Luna

    Er det muligt at skippe olien i dejen her? 🙂

    Gode søndags-vibes

    • Hej Sabine

      Du kan sagtens erstatte lidt af olien med vand, men jeg er nødt til at lure lidt på, hvordan den kan laves oliefri uden at gå på kompromis med smagen. Det kan være jeg allierer mig med Nina fra PlantePusherne til dén opgave.

      Good vibes back at ya’!

      ~ Luna

Skriv en kommentar!

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s