Månebarnet

…mad med medfølelse ♡


14 kommentarer

Mortens Aften – med medfølelse!


Legenden
… siger, at Sankt Martin blev udnævnt til biskop i Tours den 11. november 371. Den mest kendte legende siger, at den fromme Martin af ydmyghed ikke ville udnævnes til biskop. Han gemte sig derfor i en gåsesti for at undgå udnævnelsen. Gæssenes skræppen forrådte ham dog, og det siges, at Martin som biskop bestemte, at man hvert år skulle straffe gæssene for at have forrådt ham – ved at slagte og spise dem. Kilde

Traditionen
…bygger, ifølge legenden, altså på en hævngerrig mands befaling rettet mod nogle uskyldige fugle. I Danmark er Martin i dag blevet til Morten, og den dyre gås er erstattet med en billigere and. Ikke mindre end 600.000 ænder kommer på bordet i Danmark på denne aften. Det svarer til en tredjedel af alle ænder, der sælges i Danmark på et helt år. Kilde. Så ligesom amerikanernes Thanksgiving/Taksigelsesdag, hvor 40 millioner kalkuner opdrættes, slås ihjel og spises d. 4. torsdag i november, er dette altså ikke en tradition vi på nogen måde kan være stolte over.

Tid til nyere og kærligere traditioner?
Vi er flere og flere der mener at denne tradition, samt traditionen at spise dyr, er en skik der bør høre fortiden til, og at vi bør bevæge os ind i en fremtid hvor vi træffer sundere, mere bæredygtige og kærligere valg – på vegne af os selv, vores planet og de dyr vi deler den med. En fremtid hvor dyr ikke fødes i fangeskab og opdrættes til menneskeføde men fødes frit i naturen og har ret til at leve.

Her følger en masse lækre idéer til, hvordan Mortens Aften kan fejres med medfølelse!

Nøddepostej
Smæskesteg (Kærlighed & Kikærter)

Ovenstående kan spises med det traditionelle Mortens Aften tilbehør såsom kogte, hvide kartofler, brunede kartofler, rødkål, brun sauce (f.eks denne cremede rødvinssauce med svampe) og tyttebærmarmelade. Måske synes du slet ikke det behøver være så traditionelt? Eller måske fejrer du slet ikke Mortens Aften, men har bare lyst til noget lækkert at spise?

Mock Duck
Flødestuvede østershatte
Kåldolmere med sur/sød fyld og sennepssauce (Kødfri Fredag)
Pandekager med fyld
Rullet lasagne
Fyldte peberfrugter (Mia Sommer)
Selleribøffer med stuvet spinat (Jens Drejer)

 

Men… Hvad så med juleaften tænker du måske?

Ja. Juleaften sælges 50% af alle solgte ænder på et år i Danmark. …og tallene er ca. lige så uhyggelige når det gælder salg af grise. I får derfor allerede her, det ultimative inspirationsindlæg til en vegansk jul! Spis mad med medfølelse – også juleaften. 🙂