Månebarnet

…mad med medfølelse ♡

Oliventapenade med soltørret tomat

3 kommentarer


Ingredienser

  • 150 g. kalamati oliven
  • 150 g. grønne chilimarinerede oliven
  • 150 g. soltørrede tomater
  • ½ glas kapers
  • 2 fed hvidløg
  • 1 dl. god koldpresset olivenolie

Fremgangsmåde

Kom alle ingredienserne i en minihakker, blender eller beholder til stavblender. Blend til den ønskede konsistens er opnået, og smag til. Nogle foretrækker måske tapanaden lidt mere flydende, i så fald skal der mere olie i.

Variationer

Prøv dig frem med forskellige variationer af fx frisk eller syltet chili, friskkværnet peber, forskellige tørrede krydderurter (oregano, basilikum, rosmarin osv.), soltørret paprika, syltede hvidløg, artiskokhjerter, helbladet persille, ristede nødder (fx. hasselnød, valnødder eller pinjekerner) svampe, ovnbagt og let most aubergine, andre oliven (grønne eller sorte med sten – fx kalamata oliven)  eller frisk tomat.

Anvendelse

Server tapenaden som tilbehør til ris eller pastaretter, som dip til grøntsager skåret i stænger, som forret sammen med brød og basilikum, ramsløg eller persille pesto (kan også smøres på bruchetta), som topping på pizza, i pastaretter (med få ingredienser ) i stedet for dressing i pitabrød eller dürum ruller.

.HPIM7047

 

Forfatter: Luna Månebarn

33-årig livsnyder, madblogger, madskribent, mor og veganer...

3 thoughts on “Oliventapenade med soltørret tomat

  1. Åhh ja, det er jo den gode fra fællesfræsen i din lejlighed. Den er ræddi nice…også til meget-sen-morgenmad 😉

    • Fedt med min helt egen assistent på bloggen. 😉 Det er nemlig lige præcis tapanaden i indlægget Jakob linker til som du tænker på. …Og den er bare TI gange bedre. Burde i virkeligheden ændre slavetapanade opskriften her til deluxe udgaven.

Skriv en kommentar!

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s