Ingredienser (vegansk kødsauce)
- 200 g. *plantekød
- 2 dåser flået tomat
- 1 dåse tomatpure
- 1 finthakket løg
- 4-5 fed hvidløg
- 2 revede rodfrugter (gulerødder, pastinakker eller rødbeder)
- 1 tsk. karry
- ½ tsk. røget paprika
- ½ tsk. vaniljepulver
- 2 spsk agavesirup eller ahornsirup
- 1 knivspids chili eller cayennepeber
- 2 tsk. salt
- Friskkværnet peber
*I stedet for plantekød kan du bruge tilsvarende mængde finthakkede stegte svampe, løg og knuste valnødder.
- Steg tomatpuren i lidt olie ved svag varme i ca. 1 minut, for at smagen fremhæves.
- Tilsæt karry og det finthakkede løg samt revet rodfrugt, og lad det stege med et øjeblik.
- Kom plantekød i, og steg det til det får lidt farve.
- Tilsæt flået tomat og smag tomatsaucen til med de øvrige ingredienser.
Ingredienser (mornaysauce)
- 4 spsk. plantesmør
- 4 spsk. hvedemel
- ½ liter plantemælk
- 2 spsk. gærflager
- 2 tsk. salt
- Friskrevet muskatnød
Fremgangsmåde
- Smelt plantesmør til det bruser let og tilsæt melet. Lad det stege let ved svag varme i mindst et par minutter.
- Tilsæt derefter vand og mælk og rør godt mens den tykner.
- Lad saucen boble et par minutter og smag den derefter til med de øvrige ingredienser.
- Saml lasagnen. Det sidste lag plader dækkes med både plantekødsauce og bechamelsauce. Riv godt med muskatnød og drys evt. også lasagnen med parmevegan på toppen.
- Bag lasagnen ved 200 grader varmluft i 30-40 minutter.
You must be logged in to post a comment.