Månebarnet

Veganske opskrifter, farverig madglæde & bæredygtig livsstil

Parmevegan – vegansk parmesanost

14 kommentarer


Parmevegan - vegansk parmesan

Denne veganske parmesanost minder om animalsk parmesan, men er helt sin egen. Den er nem at lave, sund og så behøver man ikke være nærig med den. Der bliver nemlig en fin stor portion, som kan opbevares i køkkenskabet længe. Gærflagerne er essentielle da de giver ostesmagen.

Ingredienser

  • 100 g. usaltede cashewnødder
  • 20 g. gærflager
  • 1 ½ strøgne tsk. havsalt
  • Evt. ½ fed hvidløg

Parmevegan - vegansk parmesan

Fremgangsmåde

  1. Blend alle ingredienser et par minutter i en minihakker eller foodprocessor, til parmeveganen begynder at klistre let sammen op af siderne på maskinen. Skrab evt. kanterne og blend igen, hvis nødvendigt.

Spis din parmevegan ovenpå pasta med tomatsauce, på pizza eller som her. Ovenpå en rå spaghetti af grøn zucchini.

Parmevegan - vegansk parmesan

Forfatter: Luna Krause

Mor, bonusmor, blogger på Månebarnet, madaktivist, ildsjæl, medstifter af Danmarks veganske forening ♡

14 thoughts on “Parmevegan – vegansk parmesanost

  1. Hej Luna,

    Tak for opskriften, min datter kommer på søndag, og jeg laver tit ting som risotto, der nu engang smager bedst med parmesan, så denne “parmavegan” kunne være en idé.

    Det fik mig også til at tænke på noget andet: jeg var i Korea i december og lærte at elske kimchi ved den lejlighed. Koreanerne spiser stort set ingen ost, så kimchi er deres fermenterede modstykke. Jeg ved ikke, om du kan få det i Aarhus–jeg køber det i orientalske butikker her i Alicante.

    KH,
    Nathan

    Like

  2. Hej Luna (:

    Vi står og skal have italiensk aften i madklubben i aften.. Så vi prøver parmavegan til vores pastaret! Helt perfekt tidspunkt den opskrift kom op på (: Tak for den (:

    Like

  3. Og lige for at følge op… KÆMPE succes!! den smager himmelsk!!

    Like

  4. Skal cashewnødderne være iblødsat inden?

    Like

  5. Er det noget der kan gemmes i køleskab, eller skal det spises med det vuns? 🙂

    Like

  6. Kan “parmesanen” gemmes i køleskabet? og hvor længe? 🙂

    Like

    • Du kan godt komme den i køleskabet ja, men et køkkenskab (mørkt og lufttæt) er også fint. Holdbarheden er lang, så det skal du ikke bekymre dig om. Indtil du har spist den. 🙂

      Like

  7. Pingback: Vegansk parmesan

  8. Lavede denne for første gang. Jeg prøvede dog med paranødder, da det lige var det jeg havde i skabet;) men det smagte i hvert fald skønt. Må også prøve den med cashews en dag😋 jeg er fan!

    Like

  9. Fantastisk opskrift! Tusinde tak for den 🙂

    Like

Skriv en kommentar!

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s