Månebarnet – veganske opskrifter

(Klima-venlig mad, guides, information og inspiration!)


1 kommentar

Grønne tacos!


.

Lav sunde og mættende tacos, i kål eller salatblade!

Du kan med fordel lave dem i en tøm-dit-køleskab variation. Som du kan se på billederne herunder, blev det denne aften til “tacos” af spidskål med fyld af kartoffelsalat i en marinade af citron, olie, hvidløg og dild, stegt aubergine, løg og tomattern, majs, fintsnittet frisk spinat, majroe i tern og gulerod i tern.

Der er utallige måder hvorpå du kan kombinere de ingredienser du lige har ved hånden. Men prøv også et grønt taco tema som f.eks:

.

Den mexikanske

    • Chili “Zen” Carne
    • Kogte fuldkornsris
    • Peberfrugt i tern
    • Guacamole
    • Løse majs
    • Tomatsalsa
    • Finthakket rå løg
    • Dressing af sojayoghurt

.

Den indiske

    • Kartofler i karry/sojaflødesauce
    • Kogte kikærter eller linser
    • Fine grønne ærter
    • Fintsnittet frisk spinat
    • Mango chutney
    • Tørristede cashewnødder

.

Den rå

    • Marinerede svampe
    • Spirede grønne linser
    • Tomat i tern
    • Agurk i tern
    • Hakket persille
    • Solsikkekerner

.

Forbered alle ingredienserne og sæt dem på bordet i små skåle så alle kan “bygge” deres helt egen yndlings taco!

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.