Månebarnet

…mad med medfølelse ♡

Bønnepostej med svampe

13 kommentarer


Ingredienser

  • 200 g. sojabønner (gerne økologiske og GMO fri!)
  • 200 g. hvide eller brune champignon
  • 2 spsk. friskpresset økologisk citronsaft
  • 2 små løg (hakket)
  • 2 spsk. olivenolie eller rapsolie
  • ½ dl. koldt vand
  • ½-1 tsk. karry
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spsk. sojasauce
  • Godt med friskkværnet peber
  • En knivspids røget paprika

Fremgangsmåde

Kog 200 g. sojabønner (vægten er efter de har ligget i blød natten over, eller ca. 8 timer) i letsaltet vand i ca. 30-40 min. Rens og skær champignon i skiver. Rist dem i 1 spsk. olivenolie og tilsæt karry og løg. Blend sojabønnerne med 1. dl koldt vand, 2 spsk. citronsaft og 1 spsk. olivenolie og kom massen i en skål. Herefter blendes de stegte svampe/løg og tilsættes sojabønne massen. Smag til med hvidløg, røget paprika, peber og evt. lidt havsalt. Postejen kan nu blendes endnu engang hvis en lidt mere fin og cremet konsistens ønskes, kommes i en boks og sættes på køl.

Forfatter: Luna Månebarn

Mor, bonusmor, mentor, blogger på Månebarnet, madaktivist, medstifter og aktiv i Mad med Medfølelse - Danmarks veganske forening. Vær forandringen! ♡

13 thoughts on “Bønnepostej med svampe

  1. ser lækkert ud!

  2. haha. fedt med agurkespringere. totalt 80’er. Næsten på højde med bølgepap.
    opskrift ser ellers godt ud. må prøves

  3. Ejj, det ser guf ud 😉
    Er det ½ eller 1 dl koldt vand ?

  4. Ha ha! Ja billedet krævede lige lidt ekstra gejl i form af et par 80’er inspirerede agurker. 😉

    Kilroy: Det er ½ dl koldt vand. Karry er ½ – 1. 🙂

  5. Hej, det lyder rigtig lækkert. Kan man bruge andre bønner (butterbeans, canelli/hvidebønner)

  6. Hej Kat!

    Det er jeg sikker på at man kan. Det bliver sikkert super lækkert! Forresten Kat, du skal da med til en fællesspisning en dag. Organika holder nogle helt fantastiske fælles-fråder aftener! Kan se (på forummet) at du også er fra Århus. 🙂

    ~ Månebarnet ~

  7. Hej Luna

    Den er fantastisk – har lige sat den i køleskabet efter en lille prøvesmag, som blev lidt større – jeg måtte lige have en bid mere… Øv at jeg kun lavede en portion – men godt at jeg har ingredienser til at lave en mere. Den er en superløsning på at jeg skal spise 1-2 g soya bønneprodukt hver dag aht temperatursvingninger v overgangsalder – jeg kommer vist ikke til at nøjes med 2 g 🙂

    Pia

    • Hej Pia

      Man har vel lov til at være heldig engang imellem. 😉 Dejligt at høre du kunne bruge opskriften! Skal vist også snart selv have lavet en stor portion igen.

      God søndag!
      ~ Månebarnet ~

  8. Øøøøj! Det ser godt ud, det må prøves 🙂

    Haha jeg kommer til at tænke på pacman med de der agurker 😉

    • Hej Anna

      Opskriften kan helt sikkert anbefales. Jeg har fået meget god respons fra folk som har afprøvet den.

      …he he. Ja de er lidt spøjse de der agurke springere. Dem burde man lave lidt oftere – de giver smil på læben. 😀

  9. Ser lækker ud, skal helt klart prøves!
    Har du erfaring med at fryse den ned? Kan den det?
    Og ellers, hvor længe holder den i køleskabet ca?

  10. Hej

    Ser lækkert ud.
    Er det tørrer soja bønner du har lavet det af.

Skriv en kommentar!

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s