Månebarnet

…mad med medfølelse ♡

Varm asparges/kartoffelsalat

Skriv en kommentar


Ingredienser (2 personer)

  • 4-5 skiver grillet kartoffel (eller stegte)
  • 8-10 friske grønne asparges
  • 1-2 spsk citronsaft
  • Havsalt og friskkværnet peber
  • Lidt frisk romarin

Fremgangsmåde

Knæk bunden af aspargeserne og skær dem over 2 gange. Steg (eller grill) dem på en god varm pande i lidt olivenolie, skær kartoffelskiverne i stænger og tilsæt dem. Smag til med salt, peber og citronsaft. Drys med rosmarin og cashewnødder til sidst. (Andre nødder, kerner og frø kan andvendes. fx. ristede græskarkerner)

Forfatter: Luna Månebarn

Mor, bonusmor, mentor, blogger på Månebarnet, madaktivist, medstifter og aktiv i Mad med Medfølelse - Danmarks veganske forening. Vær forandringen! ♡

Skriv en kommentar!

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s