Muffindej

• 2 dl hvedemel
• 20 g. kakaopulver
• 1 tsk. bagepulver
• 1 ½ dl sojamælk
• 25 g. muscovado sukker
• 25 g. rørsukker
• 5o g. vegetabilsk margarine
• Ca. 100 g. silken tofu
• 2 tsk. vanilje
• 1 knivspids stødt nellike
• 1 knivspids stødt kanel
• ½ tsk. salt

Chokoladesauce

• 60 g. sojamælk (Med vanilje)
• 20 g. vegansk chokolade

(Chokoladen skal blot smelte i sojamælken i en gryde indtil saucen bliver tyk)

Fremgangsmåde

Smelt margarinen og bland med alle de våde ingredienser i en skål, tilsæt derefter de tørre. (Bagepulver til sidst) Fordel et par skefulde dej i bunden af 6 muffinforme. Smør noget af dejen op af kanterne. Et par tsk. af chokoladesaucen lægges i fordybningen, og derefter endnu et lag muffindej.

Bag dem midt i ovnen ved 200 grader i 20 min. De bliver rigtig lækre og svampede!