Månebarnet

…mad med medfølelse ♡

Simpel sojabønne salat

4 kommentarer


Ingredienser

  • 100 g. kogte sojabønner
  • 2-3 soltørrede tomater (I strimler)
  • 1 spsk. god koldpresset olivenolie
  • 1 spsk. balsamico
  • 1-2 spsk. gomasio (Sesamsalt)

.

Fremgangsmåde

Bland olie og balsamico og vend bønnerne og de soltørrede tomater i marinaden. Smag til med sesamsalt. Server til fx ris eller bulgur, med stegte grøntsager eller i grove pitabrød!

.

.

Salaten kan holde sig et par dage i køleskabet i en lufttæt beholder uden at blive kedelig.

.

.

Forfatter: Luna Månebarn

Mor, bonusmor, mentor, blogger på Månebarnet, madaktivist, medstifter og aktiv i Mad med Medfølelse - Danmarks veganske forening. Vær forandringen! ♡

4 thoughts on “Simpel sojabønne salat

  1. Åhh det ser lækkert ud! *Savle savle* 😀

    Kan der bruges andre bønner?

  2. Ja – man kan helt sikkert godt bruge andre bønner. Kikærter er også gode i denne salat.

    Hvis man har plads i fryseren kan man sætte en masse bønner og kikærter i blød, og fryse ned i portioner af fx 100 eller 200 g. Så er de altid klar til at tage ud og koge. Det kan man gøre med alle bønner… Jeg har selv lige fodret min fryser med 1 kg iblødsatte kikærter!

    🙂

  3. Jeg har tænkt over at gøre det, i meeeget længe men er ikke kommet videre; tror jeg sætter nogle i blød idag -når du nu nævnte det 🙂

    Meeen, vi kunne jo også bare bytte fryser??? -der er sikkert mange lækre ting i din 😀

  4. Mums! Ser lækkert ud! Tror jeg vil lave den med sorte bønner til madpakken imorgen, og så måske også lige en smule bredbladet persille.

Skriv en kommentar!

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s