Månebarnet

…mad med medfølelse ♡

Chokolademousse

16 kommentarer


Ingredienser (til 2-3 personer)

  • 100 g. mørk chokolade (gerne økologisk og fairtrade)
  • 300 g. silken tofu (GMO-fri og økologisk, f.eks fra Clearspring)
  • 3 spsk. ahorn eller agavesirup
  • ½ tsk. havsalt

Fremgangsmåde

Smelt chokoladen over et vandbad. Kom silken tofu i en blender eller en minihakker og blend den godt sammen med agavesirup og havsalt. Hæld den smeltede chokolade i og blend den godt igen. Færdig!

Konsistensen minder mere om budding end en mousse, da den er virkelig cremet.

HPIM7194

 

Forfatter: Luna Månebarn

Mor, bonusmor, mentor, blogger på Månebarnet, madaktivist, medstifter og aktiv i Mad med Medfølelse - Danmarks veganske forening. Vær forandringen! ♡

16 thoughts on “Chokolademousse

  1. Godt nok har jeg ikke nogen søde tænder, men hvor ser moussen lækker ud, Luna 😉

  2. Til info tror jeg at det asiatiske supermarked på Frankrigsgade på amger i kbh har den billigste tofu og silketofu 🙂 Samt et væld af andre spændende varer i øvrigt…

    Og tak for en dejlig inspirerende side!!! 😀

  3. Jeg har prøvet denne mousse, og den er virkelig lækker, men jeg synes nu godt, man kan smage tofuen.
    Prøv denne mousse, der kun består af vand og mørk chokolade, og som derfor jo også er vegansk: http://www.youtube.com/watch?v=g28-9NVUHj0. Det lyder meget mærkeligt med vand og chokolade, men det fungterer! Det er molekylær gastronomi 🙂

    Husk blot ikke at piske for længe, da moussen i så fald bliver for fast og kan risikere at blive grynet.

    Tak for en inspirerende side fra en ny veganer 🙂

  4. Hej Nina

    Dejligt du kan bruge min side og mange tak for linket! Jeg er meget begejstret – og skal helt sikkert prøve at lave den. Jeg har set nogle af Heston Blumenthals programmer engang – så jeg har et lille kendskab til molekylær gastronomi. Det er virkelig utroligt spændende!

    God søndag aften
    Fra Månebarnet 🙂

  5. hvis man pisker den for længe kan man bare lune den op og piske den videre over isbad bagefter 😉 det er det seje ved den..

    man bestemmer helt selv konsistens ….

    har lavet den i restauranten nogle gange… lækker ren kakao/choko smag…

    men prøv den her: bland sukkerlage i chokomassen med vand og kør den på en is maskine og du har den lækreste chokoiscreme uden fløde og det kan ikke smages

  6. Hej Allan

    Tak for tippet! Det lyder bare bedre og bedre med den chokolademousse. 🙂

    Hvilken restaurant arbejder du på? Jeg ved at rigtig mange veganere ville elske at tage på restaurant og have mulighed for at kunne bestille en lækker vegansk dessert (jeg er vegetar og ikke veganer men ville bestemt også elske det!) Er derfor nysgerrig efter om det er noget I skriver på menukortet?

    Mvh Luna/Månebarnet

  7. Det lyder som en fantastisk chokoladeis! Min ismaskine kommer på arbejde til sommer 🙂

  8. Jeg forsøgte at lave denne mousse, men endte rettere med at få en chokoladesauce, så jeg kom den i fryseren i vel omkring 20 min. for at få den til at tykne og få en mere mousseagtig konsistens. Det lykkedes med konsistensen, men moussen fik pludselig en grynet smag. Skulle moussen hellere have været i køleskab eller hvad er proceduren efter det hele er blevet blendet sammen?

    Tak for en god hjemmeside i øvrigt!

  9. Tofu i dessert, nej tak.
    Men den chokolade mousse på kun vand og chokolade er for lækker, man skal bare huske på, at hvis det er første gang man laver den, er der størst chance for at det lykkes, hvis man bruger en chokolade med max 55% kakao i. Og, nej produktet bliver ikke dårliger af den grund, for der sker også noget med chokoladesmagen. Den bliver meget intens

    • Don´t mock it till you’ve tried it… 😉
      Jeg har endnu ikke fået lavet en chokolademousse på vand og chokolade, men jeg er slet ikke i tvivl om at det smager fantastisk!

      Luna/Månebarnet

  10. Pingback: Vegansk chokolademousse « Mette Morgenstjerne - Mad, DIY & Sundhed.

  11. Har lige lavet denne fantastiske tofudessert, den står i køleskabet nu og venter… den smager bare helt fantastisk. Har lavet den som små shots… Tofuchokoladeshots (:

  12. Hej Luna, Er det bare mig der kan se du skriver noget om kakao der skal blandes i, men det ikke står i ingredienslisten? 😉

    Mvh Maria

    • Hej Maria

      Det er rigtigt. Jeg har for nylig rettet i ingredienslisten da jeg fandt kakaopulveret overflødigt. Den bliver nemlig så intens i smagen. Så har jeg bare ikke lige fået rettet i fremgangsmåden også. Tak for din opmærksomhed! Hvis du alligevel gerne vil komme kakaopulver i, var det 3 spsk. 🙂

      ~ Luna/Månebarnet

  13. Pingback: Klassisk, luftig chokolademousse på vegansk | PlantePusherne

  14. Pingback: Klassisk, luftig chokolademousse på vegansk | Veganisme Blogs

Skriv en kommentar!

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s