Ingredienser

• 1 agurk i små tern
• 1 bæger (evt. drænet) sojayoghurt (250 g.)
• 2 spsk. citronsaft
• 2 tsk. tørret dild
• Én knivspids karry
• 1-2 fed hvidløg
• Smag til med havsalt og
• Friskkværnet peber

.n

Fremgangsmåde

1. Start med at halvere agurken på langs og skær den derefter i små tern og kom dem i en skål. Det er en god idé at købe en fast og slank, gerne økologisk, agurk til formålet.
2. Rør derefter den drænede sojayoghurt og citronsaft sammen i en anden skål.
3. Tilsæt de øvrige ingredienser og kom agurketernene i.

Din tzatziki er klar til brug men kan også laves dagen før, og holder sig fint i flere dage i køleskabet. Den er perfekt serveret sammen med hjemmelavede falafler, i pita, wraps eller serveret med ris og stegte grøntsager.