.

Disse bagte rødbeder er så nemme at lave at det næsten gør ondt! 😉

Lige nu, hvor jeg helst indtager meget simpel føde pga. graviditetskvalmen (ristet rugbrød med tyndtskårede tomatskiver, salt og oregano har aldrig smagt så godt som nu!) spiser jeg dem præcis som de er, som små eftermiddags hapsere. Men de kan selvfølgelig også serveres f.eks sammen med et par veggiedeller som tilbehør til aftensmaden, skåret i skiver og tilsat en farvestrålende salat eller som sundt og mættende fyld i pitabrød.

.

Ingredienser

• Slanke rødbeder
• Groft salt
• Olivenolie
• Fint havsalt
• Evt. krydderier

.

Fremgangsmåde

Kom et lag groft salt i et ovnfast fad eller en bradepande, hvis du skal lave mad til mange. Skyl rødbederne (skrub dem hvis de er trukket direkte op af jorden eller er meget jordede) og skær dem over på langs, skær evt. lidt større rødbeder i kvarte, men behold enderne på rødbederne. De ser pænest ud sådan, den lille rodtop er nem at spise udenom og kan bruges som “håndtag” når de smovses.

Læg rødbederne med skrællen nedad på saltlejet, pensel snitfladen med lidt olivenolie og drys dem med fint havsalt samt evt. dine yndlings krydderier som f.eks rosmarin eller timian.

Bag dem i ca. 1 ½ time ved 200 grader i midten af ovnen til de er gyldne og sprøde.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.