Månebarnet

…mad med medfølelse ♡

Chili Con Kærlighed

17 kommentarer


Chili Con 1.jpg

Hemmeligheden bag en god chili er kombinationen mellem gode friske grøntsager, det salte, det syrlige, det søde og det stærke. Derudover er ingredienserne kanel, kakao og spidskommen et must! En chiligryde skal have tid til at stå at simre, og så skal den have masser af kærlighed!

Ingredienser (til 2 personer)

  • 1 lille løg
  • 2 gulerødder
  • 1 rød peberfrugt
  • ½ grøn peberfrugt
  • 1 stang bladselleri
  • 2 fed hvidløg
  • ½ frisk rød chili
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 1 dåse kidney bønner
  • 1 dåse majs
  • 1 spsk. kakaopulver
  • 1 tsk. spidskommen
  • 2 tsk. stødt kanel
  • 2 spsk. rød balsamico
  • 1 spsk. brun farin (eller agavesirup)
  • Salt og peber

 

Fremgangsmåde

Hak løget fint og steg det ved svag varme et par minutter. Tilsæt derefter gulerødder i tern, finthakket hvidløg, finthakket rød chili, rød peberfrugt i tern og finthakket grøn peberfrugt samt grofthakket bladselleri.

Dernæst tilsættes hakkede tomater samt kidney bønnerne, (hvis du anvender “chili kidney beans” skal lagen også i) og retten bringes i kog. Smag til med salt og peber, samt de øvrige krydderier, og lad retten simre ved svag varme i ca. ½ time. Kom majsene i til sidst, og server retten med  ris og sprøde flütes med hvidløgssmør, eller som her, med guacamole med chili, citro. n, løg og frisk koriander, nachos, sojayoghurt eller hjemmelavet creme fraiche til, samt evt. et lille drys cayennepeber.

Velbekomme!

chili-con-2

Forfatter: Luna Månebarn

Mor, bonusmor, mentor, blogger på Månebarnet, madaktivist, medstifter og aktiv i Mad med Medfølelse - Danmarks veganske forening. Vær forandringen! ♡

17 thoughts on “Chili Con Kærlighed

  1. Hej Månebarn. Alt for opperen Chili! Den styrer!

  2. Dejligt du kunne bruge opskriften Stefan. 🙂

  3. Hej,

    En lækker ret! Takker.

    Pia

  4. Hej Pia

    Velbekomme… I mere end én forstand. 😉

    Knus fra Luna/Månebarnet

  5. Mmm, det lyder som en rigtig lækker omgang chili con carne.

  6. Hej Månebarn.
    Så fik jeg afprøvet din Chili Sin Carne (eller – jeg tog udgangspunkt i din opskrift) Den blev virkelig god. Min kæreste (som ellers er stor kødelsker) var meget glad for den vegetariske udgave. Og og – så vil jeg kaste en tanke i din retning og fortælle dig, at din blog b.la. har været med til, at jeg nu har truffet et valg om at leve 100% vegetarisk. Som du måske har læst på min blog, spiste jeg tidligere fisk. SÅ – Nam Nam er nu en vegetarisk blog 🙂 Tak for dine godt indlæg og meget inspirerende blog. /NamNam

    • Hej Nam Nam

      Hvor er det fantastisk at høre at Månebarnet har været med til at du har truffet det valg – sikke en ære! Fisk var det sidste jeg spiste inden jeg blev vegetar, og jeg kan endnu savne det en GANG imellem. Men ikke nok til at jeg har spist det. For det KUNNE jeg jo gøre hvis jeg ville, som en god ven på et tidspunkt påpegede – og jeg er enig! Men mine smagsløg har heldigvis hver gang kunnet blive tilfredsstillet på andre måder. Dertil kan jeg også takke min blog og det at den lokker mig til at eksperimentere med nye opskrifter og smagsoplevelser!

      Jeg glæder mig til at følge mere med i din blog, og til at se hvad du finder på af spændende ting. 😉

      Venligst fra Luna/Månebarnet

  7. perfekt. laekker opskrift. TAK.

    kh. Malene

  8. Hellow:)

    Ville spørge om man kan bytte to ting ud i opskriften med noget andet:)?
    Bladselleri – er der noget andet man ku smide i istedet? Selleri generelt er ikke så populært her i huset..

    Og balsamico? Kan man bruge noget andet?

    Det ser ellers super lækkert ud :-)!

    • Hej Sabine!

      Ja, det kan du sagtens. Du udelader bare sellerien, og kommer en anden slags eddike i, i stedet for. Jeg lover dig at chiligryden nok skal blive fantastisk alligevel! 🙂

      ~Luna/Månebarnet

  9. Hejsa^^

    Tak for en super opskrift på chili! 😀 Jeg vil hilse og sige at den også smager fantastisk dagen efter i wraps med frisk salat, guacamole samt en klat sojayoughurt smagt til med diverse krydderurter:-)

  10. Pingback: En anderledes omgang chili :D |

  11. Pingback: Et kig i det veganske køkken

  12. Hej Luna

    Lavede din Chili “zen” Carne for første gang her til aften og hold nu op, hvor det smager fantastisk! Selv min kødelskende kæreste var begejstret. Din blog er så inspirerende og du har virkelig givet mig lyst til at leve mere vegansk. Jeg ser frem til at sætte tænderne i flere af dine lækre retter fremover.

    Hilsen
    Teresa

    • Tusind tak Teresa! 🙂
      Jeg skal faktisk til at lave denne ret til rigtig mange mennesker her i weekenden, i forbindelse med Aarhus Fest hvor Mad med Medfølelse er inviteret til at komme og fortælle om mad og etik og dele lækre sager ud.

      ~ Luna

  13. Pingback: KødFRIsovs (uden soja) | Veganisme Blogs

Skriv en kommentar!

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s