Månebarnet

…mad med medfølelse ♡

Aspargessuppe

3 kommentarer


Ingredienser (til 2 personer)

  • 30 g. olie eller plantesmør
  • 3 spsk. økologisk hvedemel
  • 2 dåser hvide asparges
  • ½ dl. sojafløde
  • ca. 1 dl koldt vand
  • 1 tsk. friskpresset citronsaft
  • 1 tsk. vegetabilsk bouillon
  • 2 tsk. gærflager
  • 1 fed revet hvidløg
  • Friskkværnet peber
  • En knivspids karry
  • Godt med revet muskatnød
  • Smag evt. til med lidt havsalt

Fremgangsmåde

Smelt eller varm fedtstof i en gryde. Tilsæt melet og lad det boble. Tilsæt derefter vandet fra aspargesene samt det kolde vand og sojafløden. Smag til med urtebouillon (gerne herbamare urtebouillon), gærflager, revet hvidløg, revet muskatnød, karry, friskkværnet peber, citronsaft og evt. salt. Suppen småkoger et par minutter. Til sidst tilsættes de hvide asparges og retten serveres. Evt. som her, med ovnbagte tomater og forårsløg.

Forfatter: Luna Månebarn

33-årig livsnyder, madblogger, madskribent, mor og veganer...

3 thoughts on “Aspargessuppe

  1. SÅDAN Luna !!!

  2. Skøn opskrift! – der blir endnu bedre med friske asparges. De grønne er nemmest at bruge, synes jeg. Skær det nederste stykke af, skræl det groveste ydre skind af det nederste af resten, hak dem og kog dem med suppen. Ekstra finesse: Bevar aspargeshovederne hele og damp dem (over suppegryden). Tilsættes tilsidst og pynter gevaldigt.
    Vidste I iøvrigt, at asparges er vanddrivende og kan bruges mod urinvejssygdomme? Eller at nogle menneskers urin kommer til at lugte anderledes når de spiser asparges? Det sker for ca 40-50% af befolkningen og menes at være genetisk bestemt. Virkningen er forbigående, så bare rolig, og egentlig et godt tegn, for det betyder også, at nyrerne fungerer som de skal.

  3. Kirsten=> Vidste ikke lige det om urinvejssygdomme, men har godt lagt mærke til ændringen af urin lugt 😉
    Men unaset hvad, er dette sgu en rigtig lækker opskrift som skal testes her i weekenden.

Skriv en kommentar!

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s