Månebarnet

Veganske opskrifter, farverig madglæde & bæredygtig livsstil

Labre linse-lunser

70 kommentarer


Labre linse-lunser

Linsefrikadeller kan være tricky at få til at fungere. Ofte bliver de lidt for klæge indeni, har ikke nok smag, eller de falder fra hinanden. Derfor er en god basis-opskrift vigtig at have ved hånden, og dette er lige præcis sådan en opskrift. Jeg lavede den helt tilbage i 2011, men jeg får stadig jævnligt tilbagemeldinger om at frikadellerne laves, og værdsættes. Jeg kan også spore opskriftens popularitet her på bloggen, hvor den placerede sig på en top-3 over mest læste opskrift i 2021.

Se også alle mine opskrifter på frikadeller, hvis du er vild med veganske frikadeller der både er nemme at lave, stege, og som smager fantastisk.

Ingredienser (til ca. 10 stk)

  • 2 dl røde splitlinser
  • 1 dl græskarkerner
  • 1 dl. havregryn
  • 1 dl hvedemel
  • 1 dl vand
  • 2 finthakkede løg
  • 2 tsk. salt
  • 3 tsk. karry
  • 3 tsk. paprika
  • 1 knivspids røget paprika
  • 1 tsk. garam masala
  • 2 spsk. citronsaft
  • 1-2 fed presset hvidløg
  • Evt. 1 tsk. løgpulver
  • 1 spsk. sojasauce
  • Friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  1. Kog linserne ved svag varme i 3 dl vand med 1 tsk salt i 7-8 min. Der må gerne være lidt bid i dem.
  2. Hæld evt. overskydende vand fra og kom dem i en skål.
  3. Blend (eller hak) græskarkernerne og tilsæt disse.
  4. Tilsæt alle de øvrige ingredienser, og lad linsefarsen hvile i 5-10 min inden de steges til frikadeller ved middel varme.

Gode med f.eks en kartoffelsalat til, i pitabrød, i ruller
eller som pålæg dagen efter!

Labre linse-lunser

 

Forfatter: Luna Krause

Mor, bonusmor, blogger på Månebarnet, madaktivist, ildsjæl, medstifter af Danmarks veganske forening ♡

70 thoughts on “Labre linse-lunser

  1. Uha, det ser godt ud – det må ABSOLUT prøves.

    Like

  2. Lækkert alternativ til falafel!

    Like

  3. Os grønttosser kan jo tonse vegedeller sammen af masser af gode ting, men disse ser slubrelækre ud…..:mums*.
    Gode vegedeller er sgu svære at overgå….kunne guffe dem dagligt 😉

    Like

  4. Hvor er de fine – jeg tror jeg skal se om jeg kan lokke dem i kæresten på et tidspunkt 🙂

    Mange hilsner
    Birthe

    Like

  5. Hvor er de pæne!

    Like

  6. Prøvede opskriften lørdag aften, hvilket blev en kæmpe succes. De er vildt nemme at lave, ingredienser man næsten altid har i sit køkken og så smager de endda super godt kolde dagen efter.

    Anbefales at lave prøver dem 🙂

    Like

  7. De er virkelig lækre, og det er super nemt at smide alle ingredienser i en foodprocessor – bom klar!
    Jeg plejer (fordi min kæreste har allergi) at bytte hvedemelet ud med rugmel, kartoffelmel eller noget helt andet – så det kan også sagtens være en opskrift for folk med glutenallergi 🙂

    Like

  8. Det ser VILDT godt ud! Det minder mig lidt om fallafel, og det skal bare prøves:)

    Like

  9. Ser super lækkert ud – dem glæder jeg mig til at prøve 😀 TAK!!

    Like

  10. Hej
    Har over de sidste par måneder skiftet min normale kost ud med veganer kost, da er blevet bevidst om samvittighed iforhold til dyrs forhold og mit ubehag ved at spise levende væsner. Jeg lavede disse Deller igår og nød dem :D. Kort spørgsmål; Hvor lang tid kan de mon holde sig i køleskabet?
    Jeg håber du Luna for tid til at læse denne kommentar da jeg søger råd om protein rig vegan kost, der samtidig er fattig på fedt og kulhydrater, altså en vegansk kost med samme protein, fedt og protein indhold som eksempelvis kylling.

    Med hilsen
    en facinerende gæst der er glad for din blog og virkelig har ladet sig inspirere

    Like

    • Hej Jonas 🙂

      Hvor er det dejligt at høre om dit sunde og kærlige valg. Stor respekt herfra!

      Dellerne kan holde sig i hvert fald 4-5 dage i køleskabet, og hvis de opbevares rigtigt, dvs. i den rette temperatur og i en lufttæt beholder, kan de godt holde sig længere. De vil selvfølgelig efterhånden blive lidt kedeligere end hvis de var nystegte, men da der ikke er noget animalsk i dem, vil holdbarheden vare længere. De kan imidlertid sagtens fryses og varmes/lunes efter behov uden at det har betydelig betydning for deres kvalitet. 🙂

      Hilsen Luna/Månebarnet
      …som nyder at glade og fascinerede gæster lader sig inspirere på hendes blog 😉

      Like

      • Hej Luna/Månebarnet 😀
        Super dejligt du har svaret så hurtigt :D.. Det lyder jo perfect at de kan holde sig en lille uges tid. Luna Jeg har søgt efter en ingrediens der kunne være et godt protein supplement samtidig med, at det indeholder en lav fedt og lav kulhydrat procent. Indtil videre er jeg søgende :), da eksempelvis bønner for en betydelig større masse efter de har lagt i blød og man derfor skal konsumere en noget større portion.
        Fedt du promovere international vegatardag, det har ihvertfald fanget min interesse :D..
        Take care

        Like

        • Hej igen Jonas.

          Jeg tænker på om du mon er i gang med at tabe dig, eller træner meget? Jeg tænker ikke selv meget over proteiner, men mere på mæthed og at spise varieret. Jeg har ikke umiddelbart et svar på dit spørgsmål, men jeg vil anbefale dig at kigge på denne side hvor du kan se en oversigt over de fødevarer med mest protein i.

          Alt godt!
          ~Luna/Månebarnet

          Like

  11. De ser bare super nammenam ud, farsen ligger pt. i en skål på bordet men jeg febrilsk leder efter en hvidløgspresser. Glæder mig sådan til at smage dem!

    Like

  12. De er rigtig gode 🙂 Ønsker man nogle mere “neutrale” linse lunser, så kan man erstatte de mange spændende krydderier med boullion, aromat, grillkrydderier o.l.

    Like

  13. Mums.. De ser super lækre ud! Har overvejet at lave dem snart til aftensmad, men min storebror kan ikke tåle græskarkerner (og en del andre kerner/frø), tror du man kan undlade dem, eller erstatte med dem noget andet – evt.hvad..? 🙂

    Like

  14. Har lige lavet dellerne her.. hvor er de bare gode (: Jeg havde ikke lige græskarkerner, så brugte bare solsikkekerner i stedet, det fungerer fint,
    kram herfra. (:

    Ps: hvor køber du garam masala?

    Like

    • Ja, stort set alle frø og kerner kan bruges i stedet for. Godt du fandt ud af at bruge solsikkekernerne. 🙂

      Jeg køber garam masala hos grønthandlere, der har de det altid.

      Venligst
      ~Luna/Månebarnet

      Like

  15. Pingback: Lunas labre linse lunser | 6 om dagen

  16. Hej Luna
    Jeg har i mange år fundet lækre opskrifter på din blog og beriget den lille familie med lækker mad. Tak for det! 😊
    Jeg vil lige høre dig, om man kan erstatte løgpulveret med almindelige, friske løg?
    Mvh. Julie

    Like

  17. Pingback: Bønnedag » emma slebsager

  18. Endnu en til “to-do-listen” – det bliver en af dagene. Jeg går ud fra, de ganske udemærket kan fryses også?

    Like

  19. Pingback: Deborah's food and something

  20. Pingback: FiberHUSK

  21. De er vildt gode. En dag jeg ikke havde græskarkerne, puttede jeg i stedet lidt grillede artiskokker og soltørrede tomater i. Det var også fremragende.

    Like

  22. De ser jo kanon gode ud, så det er nu prøvet af. Jeg synes dog, at de har en meget melet smag, dem jeg har fået lavet. Hvad kan jeg have gjort galt/gøre anderledes? Jeg gætter på, at det er linserne, der giver denne smag. Hjælper det at koge dem længere/kortere tid, eller er det bare sådan, de smager?
    Ellers tak for en super opskrift 🙂

    Like

    • Hej Michael

      Hmm, ja linser har jo en lidt melet konsistens, som nogle lige skal vænne sig til. Men umiddelbart gætter jeg på at du har kogt linser en anelse for længe.

      Mvh Luna

      Like

  23. Pingback: Delicious lentils chunks | Wide Wardrobe

  24. Pingback: Jul til frokost » emma slebsager

  25. Pingback: Tilvalg snarere end fravalg | deborah.dk

  26. Mums! Det var en populær ret hos familien 🙂 Serveret med en juicy råkost og kogte rodfrugter. Tak for opskriften!

    Like

  27. Pingback: Vegetardeller

  28. Jeg er hermed afhængig… 😉

    Like

  29. Pingback: Den der kartoffelsalat – igen! | deborah.dk

  30. Pingback: Et kig i det veganske køkken

  31. Pingback: Mad med Medfølelse til Dansk Vegetardag | GRØNNERE

  32. Wow, nå blir det Meat less Monday eller tirsdag eller hvilken som helst dag! Lagde disse i dag, og det var yummy! Skal redusere på saltet neste gang, 1/2 ts, kanskje. Dette kan jeg servere til mine kjøttglade gutter. Er så glad når jeg finner oppskrifter med modig bruk av krydder som får fram spennende og autentiske smaker. Tusen takk 🙂

    Like

  33. Kære Luna. Hold op, hvor er de lækre. Jeg kunne ikke holde smagsløgene væk, så der røg lige en skefuld ned. hihi. Jeg lavede dem med lidt for meget vand og en tur i ovnen for at spare på fedtet. De skal gentages og tak for opskriften. Kærligst Anastasiah

    Like

  34. Pingback: 5 veganske pålæg til rugbrød » emma slebsager

  35. Hej Luna.

    Hvordan er det nu med linser? Skal de skylles en del før de koges??

    Har så svært ved at finde rundt i håndteringen er bønner og linser ❤

    Like

  36. Da min datter noget skeptisk spurgte hvad vi skulle have at spise svarede jeg “Labre linselunser”. Min mand kiggede underligt på mig og spurgte: hedder de virkelig det? Jeg undrede mig noget, for godt nok er det et fantasifuldt navn, men SÅ mystisk er det jo heller ikke! Men fandt så ud af, at han troede at jeg sagde “labre linse-numser” 😉 Og det giver jo unægteligt lidt andre billeder. “Nå – de ku ellers godt ligne …” 🙂 Men de blev spist med stor fornøjelse. Tak for en god opskrift – og for alle de andre også! Du er tit min redning!

    Like

    • Ha ha ha! Tak for dagens første og bedste grin Heidi. 😀 Hvor er det skægt, og hvor er jeg glad for både du, din mand og din datter kunne lide de labre numser, øh lunser! 😉

      Like

  37. Hej Luna

    Jeg vil rigtig gerne blive glad for linse-deller, og vil derfor prøve din opskrift her af. Jeg har dog prøvet en anden opskrift, som jeg, ligesom Michael ovenfor, synes smagte en del af mel. Har du et foreslag til hvad man kan erstatte en del af melet med? Og så har jeg haft virkelig (!!) svært ved at stege dem på panden, de hang bare totalt fast i bunden af panden og var lige til at smide ud. Så derfor vil jeg lige høre dig ad, ved hvilken temperatur du steger linsedeller i ovnen?

    Like

    • Hej Monica

      Det er min erfaring, at det ofte er panden der er noget galt med, når dunser hænger fast. Jeg ved ikke, om det måske kan være årsagen? Du kan skifte hvedemel ud med f.eks kikærtemel, som har en anden og meget mere kødfuld smag. Jeg vil dog lige nævne, at disse dunser er virkelig perfekte som de er. De bliver hurtigt faste og er enormt nemme at stege, også selvom panden måske ikke er helt god til formålet. I ovnen kan du bage dem ved 200 grader i ca. 10-15 minutter. 🙂

      Like

  38. Hej Luna

    Jeg kan simpelthen ikke fordrage karry – har du et forslag til alternativ krydderi jeg kan bruge i stedet?
    -det bliver min første veganske opskrift, så det skulle gerne blive en succes:)

    Tak for god inspiration

    Like

    • Hej Lola

      Hvis du ikke kan fordrage karry skal du selvfølgelig ikke komme karry i. Undlad det blot, eller, hvis du gerne vil have den gule farve – så prøv med gurkemeje, som er næsten smagsneutral.

      Mvh Luna

      Like

  39. Hej Luna

    Tror du det vil virke at bytte hvedemelet ud med kikærtemel?

    Like

  40. Pingback: Ross’ røde linsefrikadeller | vegegansk

  41. De smager super godt. Skal bare huske at spare lidt på saltet næste gang, den fik lige en klat for meget

    Like

  42. Neeeej, hvor var de gode! Lavede dem til aftensmad og spiste mig helt mæt i dem – skal have dem til frokost igen imorgen! 😀

    Like

  43. Har lige lavet en skudefuld 😊
    De er sindssygt gode ❤

    Like

  44. Hejsa,
    Dem vil jeg prøve 🙂 – hvis man gerne vil lave dem i ovnen – hvilken temperatur og ca. hvor længe skal de så have? tak for god inspiration.

    Like

  45. De er så lækre, de her dunser! Laver dem hele tiden. Nåmen jeg har ikke flere græskarkerner eller penge. Er det bare bindemiddel? Kan jeg knuse nogle hørfrø og bruge i stedet, tror du?

    Like

  46. Pingback: Comeback til det veganske køkken – Hybridm◌r

  47. Wow wow wow det er godt selvom jeg undlod flere af ingredienserne. Jeg tror ikke at jeg har smagt noget bedre. Jeg var ekstremt lykkelig da jeg spiste dem. Sådan helt ekstatisk. Mange tak.

    Like

  48. Pingback: Vegetarisk påskefrokost – Milles mad

  49. Pingback: Idéer til grønne, sunde madpakker til børn •

  50. Pingback: Det veganske køkken • Din komplette guide til veganske basisvarer

Skriv et svar til Monica Annuller svar

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s