Månebarnet

…mad med medfølelse ♡

Kilroy

9 kommentarer


En Kilroy er en kikærte-gryde som består af alt godt og grønt fra køleskabet, kogte kikærter og masser af krydderier! Den spises med kartofler, ris eller brød som tilbehør, og bliver kun bedre af at blive lavet en dag eller to i forvejen.

.

Ingredienser (Der bliver en STOR portion)

  • 2 pastinakker i tern
  • 2 fintsnittede porrer
  • 4 skiver knoldselleri i tern
  • 3 gulerødder i tern
  • 2 store løg i tern
  • 250 g. kogte kikærter
  • 3 spsk. ajvar (Kan erstattes med flået tomat)
  • ½ dåse tomatpure
  • 1 dl. rødvin (kan udelades)
  • 2 kinesiske hvidløg, presset
  • ½ rød chili (med eller uden kerner)
  • 2 tsk. karry
  • 2 tsk. paprika
  • ½ tsk. røget paprika
  • 2 tsk. garam masala
  • 3 spsk. lys tahin
  • 2 dl. koldt vand
  • 1 dåse kokosmælk (ikke light!)
  • 3 spsk. friskpresset citronsaft
  • 3 tsk. havsalt

.

Fremgangsmåde

Alle grøntsagerne skrælles, pilles, snittes, hakkes og steges kort hvorefter de våde ingredienser tilsættes. Retten småkoger og smages til med alle de skønne krydderier.

.

Tæppebomb gerne din Kilroy med persille inden servering!

.

.

.

.

.

.

Forfatter: Luna Månebarn

33-årig livsnyder, madblogger, madskribent, mor og veganer...

9 thoughts on “Kilroy

  1. Bliver helt rødkindet nu 😉
    Oftest bruger jeg soyafløde i stedet for kokosmælk, men det er helt efter egen smag 😀
    Kan mærke det er aaaalt for lang tid siden, jeg har lavet den —> tak for reminderen !!

  2. Nøøøj det lyder godt, skal helt sikkert prøve den 😀 super sej blog du har, virkelig nem at finde rundt i 🙂 har selv en, tjek den ud:
    http://8klblaabjerggaardskolen.wordpress.com/2011/02/06/hva-sker-der-for-folk/

  3. Hejsa. Har lige opdaget din blog. Jeg forsøger at leve vegetarisk, men synes det er lidt svært at få proteiner nok, så din blog er ret inspirerende.

    Opskriften er lyder rigtigt god. Men hvad er “kinesisk hvidløg”?

    MvH Lærke

  4. Ser super lækkert ud. Skal helt sikkert prøves 😉

    Mvh

    Bo
    http://københavnskerestauranter.dk/

  5. Det ser rigtig godt ud! Du skriver at det er en stor portion – Jeg skal lave mad til 5 pers. Er den stor nok til det? 🙂

  6. Er simpelthen så glad for denne opskrift, og din blog!
    Det er dejlig inspiration – efter 3 mdr som vegetar så er det rart med godt input! 🙂

Skriv en kommentar!

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s