Ingredienser

• 3 dl. kikærtemel
• 1 dl. rismel
• ½ dl. havregryn
• 3-4 dl. vand
• 2-3 tsk. havsalt
• 2 spsk. hørfrø
• 3-4 spsk. sesamfrø

.

Fremgangsmåde

Bland alle ingredienserne og lad pandekagedejen hvile indtil fyldet er lavet.

.

Fyldet

• 100 g. østershatte
• 1 dl. kogte grønne linser
• 2 finthakkede løg
• 1 tsk marmite
• 2 revede pastinakker
• 2 tsk. gærflager
• 100 g. fine ærter fra frost
• 3 kogte kolde kartofler
• 2 tomater i tern
• 2 tsk. karry
• 1 knivspids røget paprika
• 2-3 spsk. citronsaft
• Smag til med salt og
• Friskkværnet peber

.

Fremgangsmåde

Start med koge de grønne linser i dobbelt så meget vand i ca. 15-20 min. Skær østershattene i skiver og rist dem sammen med lidt salt og røget paprika. Tilsæt de hakkede løg og de revede pastinakker. Mos de kogte kartofler i hånden direkte ned i retten. Smag til med de øvrige ingredienser,  tilsat de frosne ærter lige inden servering og drys generøst med frisk hakket persille!

.