Denne sauce er virkelig nem og kræver ikke megen forberedelse. Servér den som her, ovenpå kartoffel/rodfrugtmos sammen med sprødstegt facon. Du kan også variere den ved f.eks at undlade æbletern, tilsætte aubergine, svampe eller andre grøntsager, hvorefter den er super lækker sammen med nye kogte kartofler og et par frikadeller.

.

Ingredienser (til 2-3 personer)

• 3 spsk. olie
• 3 spsk. tomatpure
• 2 løg i små tern
• 1 syrligt æbler i små tern
• 2 fed presset eller revet hvidløg
• 2 dl. koldt vand
• ½ dl. plantefløde
• 2 spsk. gærflager
• ½ tsk. karry
• 3. strøgne tsk. havsalt
• Evt. en knivspids røget paprika

Fremgangsmåde

1. Varm olien op i en gryde og tilsæt tomatpure. Lad det stege et par minutter ved middel varme til det begynder at skille en smule.
2. Tilsæt karry og derefter løg og æble i tern.
3. Hæld vandet ved, krydderier samt hvidløg og lad saucen simre i 10-15 minutter.
4. Til sidst tilsættes plantefløden, og retten er klar til servering.

.

.

.

.