
Facon [faykon] er tofu der minder om bacon i smagen og anvendes på samme måde som bacon. Personligt synes jeg facon smager meget bedre, men jeg har heller aldrig været særlig vild med den fede konsistens bacon har. Det jeg kunne lide ved bacon da jeg spiste kød, var den salte og røgede smag.
Facon er super anvendelig, f.eks i en broccolisalat med æble og sojayoghurt, i en fyldig tomatsuppe, i Pasta Carbonara, ovenpå kartoffelmos og cremet tomat/flødesauce med æble og løg eller sammen med tofu scramble.
Ingredienser (til ca. 2 personer)
- 200 g. fast neutral tofu
Barbecue-marinade
- 4. spsk. olie
- 3. spsk. citron eller eddike
- 1 spsk. ketchup
- 1.spsk. sojasauce eller tamari
- 1 tsk. brun farin
- 2 fed presset eller revet hvidløg
- 2 tsk. almindelig paprika
- ¼ tsk. røget paprika
- 2 spsk. gærflager
- 1 tsk. karry
- 2 tsk. salt
Fremgangsmåde
- Skær tofuen i små tern af ca. ½ cm tykkelse eller mindre. Hvis du foretrækker det, kan du skære dem lidt aflange så de minder endnu mere om bacon.
- Steg de små tern i lidt olie til de er godt sprøde på alle sider. Imens de steger kan du blande alle ingredienserne til den lækre marinade. Den skal være tyk og du skal have fornemmelsen af at den siger *ziing* når du smager på den.
- Når tofuternene er sprøde kommes de direkte fra den varme pande over i skålen med marinade.
- Lad den hvilke i 10-15 minutter og steg derefter faconen ved middel varme et par minutter. Gå ikke fra den og rør jævnligt i den. Du kan selvfølgelig også skære tofuen i tynde skiver og anvende samme fremgangsmåde som denne, alt efter hvad du skal bruge din facon til.
31/05/2012 kl. 12:42 pm
Lyder skønt….hvor kan man købe det mon? ❤ Freja
LikeLike
01/06/2012 kl. 10:14 am
Hej Freja 🙂
Hälsans Kök laver vegetarisk bacon som jeg har købt i Irma på et tidspunkt da jeg var vegetar, men vegansk bacon kan ikke købes i Danmark. Heldigvis smager denne version også meget bedre, men du skal selv lave den. 😉
~Luna/Månebarnet
LikeLike
31/05/2012 kl. 12:45 pm
Nøj, det ser godt ud! Det skal vi helt sikkert prøve. Snart! 🙂
LikeLike
01/06/2012 kl. 10:15 am
Det er super godt! …jeg tror både du, manden og ungerne bliver vilde med det. 🙂
LikeLike
31/05/2012 kl. 7:49 pm
Hej Luna,
Hvor køber du facon henne? Det lyder som noget, der må prøves 🙂
Hilsen Tanja.
LikeLike
01/06/2012 kl. 10:18 am
Hej Tanja
Facon kan ikke købes (men måske der snart var nogen der skulle sætte en produktion igang?) så du skal lave det selv. Det er heldigvis meget nemt! Skynd dig at prøv. 🙂
Mvh Luna/Månebarnet
LikeLike
31/05/2012 kl. 9:23 pm
Nej, hvor labert – vidste ikke at man kunne lave fake bacon og hvilket fabelagtigt navn – det skal jeg helt sikkert prøve snart! Uhm, facon – det ligger allerede godt i munden 🙂
LikeLike
01/06/2012 kl. 10:19 am
Ja Anja, både navnet og det færdige resultat ligger rigtig godt i munden. Glæd dig! 😀
LikeLike
31/05/2012 kl. 10:16 pm
Hej Luna! Hvorfor hedder det “facon”? Da jeg først læste om det på din facebook, troede jeg, det havde noget med din runde, gravide facon at gøre 🙂 Kh Nina.
LikeLike
01/06/2012 kl. 10:21 am
He he Nina. Det er fordi du læser det som [fasong] og ikke [fakon]… Min kæreste bliver også ved med at udtale det som [fasong]- altså “figur” for at drille mig. Det hedder facon fordi det er en sammentrækning af “fake” og “bacon”. 🙂
LikeLike
02/06/2012 kl. 3:23 pm
Ja, men udtalen skal skrives som [faykon], hvis det skal udtales som bacon 😀
LikeLike
03/06/2012 kl. 10:38 am
Så sandt som det er sagt! …æhh, skrevet. 😉
LikeLike
02/06/2012 kl. 5:18 pm
Nårh ja. Sfølig 🙂
LikeLike
09/06/2012 kl. 3:10 am
Stor succes – selv kæresten måtte indrømme, at det smagte forrygende… Brændende kærlighed med god samvittighed… : D Tusind, tusind tak.
LikeLike
10/06/2012 kl. 2:56 pm
Yay for succesen! 😀 Velbekomme. Facon er genialt til brændende kærlighed, og en heeelt masse andet.
~Luna/Månebarnet
LikeLike
09/06/2012 kl. 9:42 pm
Så har jeg lavet første portion facon, og nej hvor smager det godt! Jeg har aldrig været særlig god til tofu, men det skal nok blive lettere at få det spist med denne ret samt ikke-salaten! Skønt 🙂
LikeLike
10/06/2012 kl. 2:57 pm
Rigtig godt at høre Anne! Samme princip med at stege tofuen først gælder hvis du ønsker større tern eller skiver. Det gælder om lige at finde fidusen! 😉
Mvh
~Luna/Månebarnet
LikeLike
13/06/2012 kl. 9:12 pm
Prøvede det for første gang i dag- det smager fantastisk…. Tak for opskriften 🙂
LikeLike
14/06/2012 kl. 5:22 pm
Dejligt at høre Charlotte! Velbekomme. 😀
~Luna/Månebarnet
LikeLike
13/06/2012 kl. 10:23 pm
Det lyder rigtig lækkert, men jeg har fundet en endnu nemmere måde at lave vegans bacon på – jeg synes i hvert fald det smager overraskende meget af bacon. 🙂
Jeg tager et par håndfulde østershatte (andre svampe kan sikkert også bruges), vasker dem og skærer dem i bacon-lignende strimler eller tern. Så hældes der en god portion soja ovenpå, en tsk røget paprika og lidt peber. Det marinerer et øjeblik, hvorefter marinaden klemmes ud af svampene og bages i ovnen på 200 grader i ca. 30 minutter. Det smager forrygende!
LikeLike
14/06/2012 kl. 5:26 pm
Hej Martin
Det lyder rigtig nok meget nemt, og lækkert! Jeg er vild med østershatte og bruger dem gerne i opskrifter hvor andre ville bruge kyllingestrimler. Som f.eks i en hønsesalat. Jeg kom lige i tanker om denne video efter at have læst din kommentar. Der bruger de shiitakesvampe og bager dem også i ovnen. Men kun med salt og olie da svampen er super smagfuld. Jeg har ikke selv afprøvet opskriften endnu, men det lyder virkelig lækkert.
Mvh
~Luna/Månebarnet
LikeLike
14/08/2012 kl. 10:06 pm
Herhjemme er vi enige om, at du fortjener en medalje for den opskrift 🙂
Hilsen Mette og familie
LikeLike
26/08/2012 kl. 5:28 am
Ha ha! Tak Mette og familie. 😉
LikeLike
Pingback: Wannabe brændende kærlighed vegan style | Fenjas Mad
Pingback: Krydret kikærtesuppe | Fenjas Mad
Pingback: Smæskesteg « Kærlighed & Kikærter
Pingback: Favoritliste uge 31 2013 | GRØNNERE
18/12/2013 kl. 6:19 pm
Kan det fryses ned?
LikeLike
22/12/2013 kl. 7:29 am
Hej Julie. Jeg har ikke prøvet, men tror umiddelbart godt det kan. Tofu har det med at ændre struktur efter frysning, men måske betyder det ikke noget når det er facon det drejer sig om. Prøv? 🙂
LikeLike
Pingback: Et nyt år | GRØNNERE
30/04/2014 kl. 10:02 pm
Hvor smager det bare godt!!! Jeg lavede det for anden gang i dag, (jeg skulle lige sikre mig at første gang ikke var smageligt held). Jeg er nu officielt afhængig af facon. Og marinaden er som sendt fra madhimmelen, den går også godt til champignon. Jeg har nu kun et problem, faconen skal først bruges i morgen dvs. jeg skal modstå fristelsen indtil da -.- Sooo tempting! Tak for en god opskrift, Miav fra Thor =(^.^)=
LikeLike
04/06/2014 kl. 4:53 pm
Jeg har lavet facon en gang og det var SÅ godt – også selvom jeg kom til at brænde det lidt (meget) på til sidst. Ned skulle det bare, for det smagte simpelthen for godt og jeg er klart på din side, når det kommer til at sammenligne med den ægte vare. Det er meget bedre på ALLE punkter.
Nu tror jeg, at jeg vil putte det i en wannabe æggesalat og tage med til pinsefrokost på lørdag.
Hurra for facon!
LikeLike
01/07/2014 kl. 11:39 pm
har smagt det, det smager som en drøm
LikeLike
26/07/2015 kl. 7:49 pm
Første gang at jeg har nydt tofu. Lækker opskrift.
LikeLike
03/11/2015 kl. 1:55 pm
Hej Luna
Jeg har lige fået brændende kærlighed til frokost, takket være din opskrift på facon. Nu tror jeg faktisk også lige pludselig på, at min omlægning fra vegetarisk til vegansk kost (og livstil) nok skal lykkedes. 1000 tak for de mange dejlige opskrifter på din blog.
Kærlige Grønne Hilsner Patrick
LikeLike
Pingback: Den ultimative, veganske pizza! | Site Title