Månebarnet

Veganske opskrifter, farverig madglæde & bæredygtig livsstil

Tynde veganske pandekager

Skriv en kommentar


Tynde veganske pandekager

Det er ægge så svært at lave veganske pandekager, men det er min erfaring, at det er bedst at følge en god pandekageopskrift. Denne opskrift er simpel og giver søde, bløde og tynde pandekager. Du kan sagtens udelukkende bruge hvedemel i opskriften, men boghvedemel giver en helt særlig smag og sødme, som jeg synes fungerer rigtig godt.

Ingredienser (til ca. 6 stk)

  • 2 dl. hvedemel
  • 1 dl. boghvedemel
  • 6 dl. plantemælk
  • ½ tsk. kardemomme
  • ½ tsk. vaniljepulver
  • ½ dl. kokossukker
  • 1 tsk. bagepulver
  • ½ tsk. salt

Fremgangsmåde

  1. Bland alle ingredienser (tilsæt melet lidt af gangen) og lad dejen hvile i mindst 15 min, og gerne længere.
  2. Steg pandekagerne tynde og sprøde i lidt fedtstof, og server dem lune.

Server pandekagerne lune med f.eks vegansk is, frisk frugt, syltetøj, eller ahornsirup. Prøv også variationen plantesmør, friskpresset citronsaft og brun farin, som er én af mine personlige favoritter!

Tynde veganske pandekager

Tynde veganske pandekager

Forfatter: Luna Krause

Mor, bonusmor, blogger på Månebarnet, madaktivist, ildsjæl, medstifter af Danmarks veganske forening ♡

Skriv en kommentar!

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s