Ingredienser
- Ca. ½ aubergine
Pandekagedej
- Plantemælk og hvedemel til dejen bliver godt tyk og klistret
- Havsalt eller urtesalt
- Friskkværnet peber
- Friskrevet muskatnød
- ½ tsk. bagepulver
- Gærflager
Fremgangsmåde
Skær auberginen i ca. 1 cm tykke skiver og dyp dem i pandekagedejen. Steg dem (behøver ikke meget olie) til de er gyldne, smukke og sprøde – bag dem i 10 min ved 200 grader – og konsumer dem derefter som den gudeføde de er!
Månebarnet 
06/02/2008 kl. 4:02 pm
Hej Hija.
Flot og inspirerende blog. I aften vil jeg prøve at lave dine aubergine pandekager. Jeg håber at det smager lige så godt som det ser ud.
LikeLike
06/02/2008 kl. 5:18 pm
Det glæder mig… 🙂
Det er jo altid et sats at lave noget nyt.
Men du må jo lige fortælle mig hvordan det gik. Jeg har jo ikke nogen specifikke ingrediens mål på opskriften endnu.
Hija
LikeLike
07/02/2008 kl. 3:44 pm
Absolut lækkert. Tusind tak for opskriften. 😀
Måske manglede der alligevel lidt krydderier? Faktisk har jeg lyst til at putte lidt kanel i dejen. Men det lyder simpelthen for underligt…. ikke? I aften vil jeg lave den anden halvdel af auberginen og denne gang vil jeg prøve med lidt hakket spinat i dejen.
LikeLike
09/02/2008 kl. 7:48 am
Jaa… Kanel lyder underligt – men tror faktisk det ville kunne fungere godt da de er let sødlige. Skal helt sikkert også selv eksperimentere lidt med dem – evt. ved at komme lidt grahamsmel i dejen.
LikeLike
Pingback: Lækker veganermad « BLOG OM BØGER
16/04/2012 kl. 4:59 pm
Hej Hija.
jeg har en gang fået sådan nogen i Grækenland og har prøvet at lave dem mange gange, uden hel.
Men nu har jeg fundet din opskrift og jeg glæder mig til at prøve den.
Mange tak til dig, opskriften og din super gode blok.
LikeLike
28/04/2012 kl. 12:17 pm
Hej Josefine
Nej hvor sjovt! Jeg vidste ikke om de allerede var opfundet da jeg lavede retten for første gang. Gad vide hvad de hedder i virkeligheden?
Alt godt!
~Luna/Månebarnet
LikeLike