Iskonfekt! De søde, bløde chokolader der smelter på tungen så snart de kommes i munden. De har været en lidt særlig julegodte for mig som barn. Denne veganske version består af blot FIRE ingredienser og kan laves på ligeså få minutter! (Husk, at du kan finde mange flere opskrifter på julemad i mit guide til en vegansk jul.)

Ingredienser (til ca. 16 stk)

• 50 g. mørk (Fairtrade) chokolade
• 50 g. mælkefri (Fairtrade) nougat
• 50 g. koldpresset kokosolie
• En knivspids salt

Fremgangsmåde

1. Bræk chokoladen i mindre stykker, og smelt den sammen med nougaten over vandbad.
2. Kom derefter salt og kokosolie i, og lad den forsigtigt smelte i den varme chokolademasse. Jeg kan godt lide den karakteristiske men milde smag af kokos, men hvis du foretrækker det, kan du anvende en smagsneutral kokoksolie i stedet for.
3. Placér derefter silikoneforme eller konfektforme (folieformene på billederne er købt i Netto) ud på et skærebræt, og hæld chokoladen i til kanten. Det er nemmest hvis du bruger en lille kande til formålet.
4. Iskonfekten skal derefter en tur på køl til den stivner, og opbevares også på køl inden den spises. F.eks i et glas med skruelåg eller i en kagedåse.