Månebarnet – veganske opskrifter

(Klima-venlig mad, guides, information og inspiration!)

Kokosbacon

5 kommentarer


kokosbacon 1 (tekst)

Kokosbacon er et dyre- og klimavenligt alternativ til animalsk bacon. Det har de egenskaber der gør bacon lækkert. Røg, salt og fedt. Der findes adskillige andre  måder at lave vegetabilske alternativer til bacon på, blandt ved at bruge svampe såsom shiitake, eller noget så genialt som rispapir. Det er dog super smart at anvende kokos til formålet, da det bliver meget sprødt når det ristes, og så er kokosnøden fra naturens side meget fed, hvilket gør den meget egnet til formålet. Brug kokosbacon f.eks som drys over salater, blendede super, i pitabrød, pastaretter eller tærter. F.eks denne spinattærte.

(Flydende røg kan købes i visse dagligvarebutikker eller på nettet, men du kan også vælge at erstatte det med mere røget paprika.)

 

Ingredienser

  • 100 g. kokosflager
  • 2 spsk. tamari/sojasauce
  • 1 tsk. olivenolie
  • 1 tsk. ahornsirup
  • 1 tsk. flydende røg
  • 1 tsk. røget paprika
  • 1 tsk. havsalt

 

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 175 grader.
  2. Bland marinaden til din kokosbacon.
  3. Vej kokosflagerne af og overhæld dem med marinaden.
  4. Vend flagerne så de alle bliver dækket og spred dem ud i ét lag på en bageplade med bagepair.
  5. Bag flagerne i 4-5 minutter. Vend dem undervejs. OBS! Hold godt øje med de ikke bliver for mørke.
  6. Tag kokosbaconen ud af ovnen og lad dem køle helt af på 2 tallerkner. Opbevares i en lufttæt beholder.

 

kokosbacon 2

kokosbacon 3

Forfatter: Luna Krause

Mor, bonusmor, blogger på Månebarnet, madaktivist, medstifter af Danmarks veganske forening, og mentor i VeganerUdfordringen. Vær forandringen! ♡

5 thoughts on “Kokosbacon

  1. Genialt trick – det er skrevet bag øret 🙂

  2. Jeg tåler ikke soja produkter, så kan du fortælle mig hvad jeg evt. kan erstatte det med.

    Med venlig hilsen Gitte Dochedahl [http://graphics.hotmail.com/i.p.emwink.gif] TLF. 30144801 ________________________________ Fra: Månebarnet – veganske opskrifter Sendt: 21. januar 2019 13:56 Til: gittedochedahl@msn.com Emne: [Nyt indlæg] Kokosbacon

    Luna Krause posted: ” Kokosbacon er et dyre- og klima-venligt alternativ til animalsk bacon. Det har de egenskaber der gør bacon lækkert. Røg, salt og fedt. Der findes adskillige andre måder at lave vegetabilske alternativer til bacon på, blandt ved at bruge svampe såsom shi”

    • Hej Gitte
      Hvis du kan finde en meget tyk og mørk vegetabilsk bouillon kan du røre den ud i lidt vand og anvende i stedet. Det er i hvert fald mit bedste bud. 🙂 Hilsen Luna

  3. Ser vildt lækkert ud! Har kun smagt rispapirs udgaven so far, men den her opskrift skal da helt klart prøves 😋🌱🥓💛✌️🐷

  4. Pingback: Shiitake-'bacon' • PlantePusherne - vegansk mad

Skriv et svar til Piskeriset Annuller svar

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s