Jeg har eksperimenteret med at lave mit eget hjemmelavede og økologiske 𝚊𝚙𝚙𝚎𝚕𝚜𝚒𝚗𝚙𝚞𝚕𝚟𝚎𝚛!
Dette er en meget simpel guide, da det er virkelig nemt at lave, og bare er et spørgsmål om at:
1. Tørre appelsinskræller
2. Blende appelsinskræller
Du kan bruge appelsinpulveret i alle de mange sammenhænge du normalt ville bruge frisk appelsinskal. På denne måde får du bare virkelig en kompakt smag, og det er altid lige ved hånden. Brug det f.eks i:
– Frosting
– Smoothies
– Glasur
– Pandekagedej
– Cookies & småkager
– Chokolade/bananis
– Dadelkugler
– Som drys på konfekt
– Ovenpå varm chokolade
I chokolade/appelsin muffins –
som jeg også lige har lagt en super lækker opskrift ud på.
Du kan også med fordel bruge appelsinpulver i salte sammenhænge, f.eks i:
– Tofu-marinader
– Dressinger
– Kokos/chili gryderetter
– Frikadeller eller kødboller
– Seitan i appelsin
– Fennikelsalater
– Marinader til sprødstegte kartofler eller ovnbagte rodfrugter.
Fremgangsmåde – sådan laver du appelsinpulver
- Tænd ovnen på 50 °C og fordel dine appelsinskræller i ét lag på et stykke bagepapir.
- Bag dem i et par timer – eller indtil de er helt knas tørre.
- Kom de tørrede appelsinskræller i en blender, og blend dem til du har et helt fint pulver.
NB: Bagetiden varierer alt efter hvor mange appelsinskræller du har, og hvor store stykkerne er. Det kan derfor anbefales f.eks at skære dem i små strimler, hvis du gerne vil forkorte bagetiden.
Dette er en fremgangsmåde på appelsinpulver af hele appelsinskræller, hvilket betyder at den hvide og let bitre del af skrællen også er med. Hvis du foretrækker appelsinpulver udelukkende af den yderste orange skræl skal du skære den af, hvilket er noget mere omstændigt og kræver flere appelsiner før du har samme mængde pulver, men det kan sagtens lade sig gøre. Jeg fortrækker blot denne (meget nemme) måde at lave det på, og jeg er vild med dén bitterhed den hvide del af appelsinskrællen tilføjer.
Månebarnet 
Pingback: Appelsinmuffins med chokolade og blå birkes | Månebarnet
14/11/2021 kl. 8:51 am
Apropos appelsinpulver (herligt med en nem sag som kan være så alsidig brugbar!) – som jeg nu også vil lave.
Anden brug af skallerne fra øko-appelsiner:
Jeg fryser skallerne (samler på dem i en boks i fryseren) – så kan jeg lave fin appelsinmarmelade når jeg sidenhen skærer dem i små tern og koger syltetøj med dem ved hjælp af økologisk appelsinsaft og økologisk gelatine. Hvis man vil være økologisk hele vejen skal der så også økologisk rørsukker til, som jo også på produktionssiden undgår pesticider.
Med venlig hilsen
Philipp
Sendt fra Mail til Windows
Fra: Månebarnet
Sendt: 14. november 2021 08:10
Til: ph.blau@hotmail.com
Emne: [Nyt indlæg] Hjemmelavet appelsinpulver
Luna Krause posted: ” Jeg har eksperimenteret med at lave mit eget hjemmelavede og økologiske 𝚊𝚙𝚙𝚎𝚕𝚜𝚒𝚗𝚙𝚞𝚕𝚟𝚎𝚛! Dette er imidlertid mere en fremgangsmåde end en opskrift, for det er simpelthen bare et spørgsmål om at:1. Tørre appelsinskræller2. Blende appelsinskrælle”
LikeLike
30/11/2021 kl. 4:09 pm
Hej Philipp. Det lyder også rigtig lækkert. Det kunne være jeg skulle kaste mig over sådan et projekt snart, med pektin i stedet for gelatine. 🙂 Tak for idéen!
LikeLike