Månebarnet – veganske opskrifter

(Klima-venlig mad, guides, information og inspiration!)

Inspiration til vegansk pålæg


De traditionelle produkter såsom hamburgerryg, spegepølse, ost og leverpostej er hvad mange danskere forbinder med “pålæg”. Det kan derfor godt føles en smule uoverskueligt når man som veganer skal til at ændre disse, måske livslange, pålægsvaner. Men ligesom med alle andre vaner kræver det blot lidt tid at ændre på dem. Men hvis du tror du skal til at nøjes med at spise rugbrød med skrabet margarine, må du tro om igen. Vegansk pålæg kan præcis det samme som det animalske, ift. at bidrage  med smag, konsistens, mæthed og tilfredsstillelse. Brug din fantasi, og inviter din mad til fest ved hvert måltid, og brug denne guide til inspiration. (Se også alle mine opskrifter på pålæg)

 

naturli_smorbarPlantesmør fra Naturli’

 

Hjemmelavet pålæg

Salater
ÆggeFRIsalat (Månebarnet)
MakrelFRIsalat (Månebarnet)
HønseFRIsalat (Månebarnet)
Vegansk torskerognssalat (Knæhøj Karse)
Quinoasalat (Månebarnet)
Kikærtesalat (Månebarnet)
Avokadosalat (Månebarnet)
Kafkas Kærlighed (Månebarnet)

Spreads
Bønnespread (Månebarnet)
Ærtespread (Månebarnet)
Baba Ganoush (Månebarnet)
Sandwichspread (Vanløse Blues)
Oliventapenade (Månebarnet)
Hummus (Månebarnet)
Mayonnaise (Månebarnet)

opt.592w

Vegansk smørepålæg fra Aldi.

Skærebart pålæg
Frikadeller (Månebarnet)
Labre linse-lunser (Månebarnet)
Fredsfisk (Månebarnet)
Nøddepostej (Månebarnet)
Himmelsk Nøddesteg (Grøn, Sund & Lækker)

img_4226-resizedHjemmelavet vegansk kødpølse fra bloggen Mia Sommer

Pesto
Frugtpålæg
Kartoffel
Avokado
Peanutbutter
Tahin
Stegte aubergineskiver

unnamedHjemmebagt grovbolle med vegansk mayo fra Hellmanns, avokado, sort Caviart, kala manak/sort salt og friskkværnet peber.

 

Sandwichspread
Fra Urtekram er baseret på solsikkekerne og krydderier. Smørepålægget kan fås med følgende smagsvarianter:

 

1182013Nuttolene er et vegansk skærepålæg baseret på jordnødder. Den kan skæres i skiver (med en osteskærer bliver skiverne tynde) og bruges direkte som den er, eller ristes på panden først med lidt salt.

 

Caviart er vegetabilsk kaviar, lavet på tang. Det har en delikat letsaltet smag af hav.

9 thoughts on “Inspiration til vegansk pålæg

  1. http://tollmeyer.wordpress.com/2012/07/10/hjemmelavet-sandwich-spread-med-tomat-og-rosmarin/

    Opskrift på hjemmelavet sandwich spread – Så slipper man billigere end ellers (;
    Super fin liste med mange alternativer. Folk spørger mig altid om, hvad jeg spiser, når jeg nu ikke får kød mm. ‘Mad’ plejer jeg bare at sige. Jeg glemmer, de lever i en lidt anden madverden end jeg selv gør og tænker derfor ikke på, hvad det egentlig er for noget pålæg o.a. jeg får smurt på brød.

    • Tak for inspiration! Det ser bare lækkert ud. 😀 Ja, man kan blive helt overrasket over sådan en spørgsmål når man selv er blevet vant til at spise anderledes og ikke tænker over det i dagligdagen.

  2. Du er simpelthen fantastisk. Bare lige et kompliment fra en “nystartet” veganer, der inden din blog har levet lidt for ensformigt for at undgå animalske produkter. Hele din side er jo nærmest en stor guide til en hverdag uden bøvl med at undgå tingene! Hold da op, det er dejligt. OG let at gå til, tak 🙂

  3. Hej Luna,
    Jeg vil blot lige skrive et kæmpe TAK! Min søn på 20 mdr. skal fremover leve af vegansk kost grundet allergi og astma, og din blog har bare været en kæmpe hjælp til at komme i gang. Så tak for det!
    KH Ida

  4. Skøn blog og super inspirerende når man, som jeg, af helbredsmæssige årsager må begive mig ud i det kødfrie køkken….
    TAK for din meget overskuelige måde at opbygge bloggen på og det er så dejligt med dine lister 🙂

  5. Hejsa, jeg vil gerne høre om du har erfaring med at have nogle af de her spreads eller andet af dit veganske pålæg på køl over nogle dage?
    Jeg håber meget at finde ud af at lave noget, som kan bruges på en madpakke, og så skal det helst kunne holde et par dage.
    Frikadellerne er allerede på listen her, så dem behøver du ikke nævne 😀

Skriv en kommentar!

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s